本文的内容

1.如何让剃刀蛤快速干净地吐沙？2.如何快速干净地清洗蛏子？3.如何清洗蛏子最干净？蛏子4的清洗方法。蛏子怎么清洗？

怎样让蛏子吐沙又快又干净

00-101001把蛏子放在干净的盆里，接上自来水。

02在水里加一点盐(咸度和正常盐水差不多)，可以迫使文蛤把体内的泥沙吐出来。

03中间换几次水。一般是三次换水后，在清水中加入几滴香油。

04按照以上方法清洗后，蛏子基本干净了。

05如果煮好的文蛤里面有沉淀物，可以通过去除文蛤身上的黑线来解决。

不一定要把外壳上的黑线去掉，因为要把蛤蜊煮熟才能去掉。大部分烹饪蛤蜊都是带壳的，建议去掉黑线作为替代方法。

00-1010蛏子的营养价值如此之高，以至于很多人在选择海鲜的时候都会先选择它。买回来知道怎么清洗处理吗？下面是我给你整理的蛏子如何快速干净的清洗。希望能帮到你。

00-1010用筷子把蛐蛐从盆底分开，因为蛐蛐总是在盆的中央。吐出的沙子让剃刀蛤完全吐出沙子，沉入水底。挂在中间的蛏子吸进去的水又干净了。买蛏子的时候，找老板要一点海盐，溶解在清水里，制造出海水的味道。

然后，在盆里放两根筷子，平时用的不好，以防小筐沉底。最后把漏满蛏子的篮子放在上面浸泡，再滴几滴香油。2-3个小时后，你会看到盆底有很多脏东西。好的吐沙蛏用淡盐水反复洗几遍，把壳上的脏东西洗干净晾干。

00-1010蛤肉鲜美，营养价值丰富。经测定，每100克鲜蛤肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，钙133毫克，糖3克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。肉豆蔻富含营养价值，还具有一定的药用功效。蛤肉味甘、咸、寒，用于虚寒心烦引起的产后腹泻。它的蛤壳也可以用来治疗胃病和喉咙痛。

蛤肉富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。味道鲜美，营养价值高，有补虚的作用。每100g蛏子含蛋白质7.2g，可见其含量相当高。蛏子和其他大多数小海鲜一样，不适合肠胃太凉的人吃，但是非常适合湿热水肿的人长期食用。

果皮含有丰富的碘和硒，是甲亢患者、老年人和孕妇的良好保健食品之一。果皮中含有锌和锰，经常食用果皮有利于大脑的营养，有健脑益智的作用。医务工作者还发现，蛏蛏对放化疗引起的口干、心烦、发热有一定疗效。100克蛏肉的热量为40卡，蛏肉富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，热量也很低，非常适合减肥期间食用。

蛏肉含有一种7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，能降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功效，从而降低体内胆固醇。它们的功效比常用的降胆固醇药物谷甾醇更强。人们在食用蛤蜊类食物后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑对缓解一些令人烦恼的症状有很大的帮助。

00-1010练习

5.将五花肉连皮刮净洗净，切成1cm厚的长方形片放入锅中，加水使肉平整，用武火煮熟；

6.煮沸后撇去浮沫，小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、竹笋、紫锥菊干、生汁；

7.继续烧至烂，用湿淀粉勾芡，放入锅中，撒上葱花。

蛤蜊炒鸡蛋

材料：蛏子500克，干木耳50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。

生产方法

1.韭菜、葱、姜切碎，蛤蜊肉洗净，用开水焯熟；木耳洗净切片。

2.将鸡蛋打入碗中，加入蛤肉、韭菜粉、盐和胡椒，搅拌均匀。

3.炒锅放油，油热后，将葱白和姜末放入炒锅，放入准备好的鸡蛋和香菜肉，再用小火煸炒至鸡蛋成型，放入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜，出锅。

扇贝葱花汤

材料：蛏子750克，

　　制作方法

　　1、蛏子洗净泥土，放入盆内，加入少量精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时;

　　2、使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲清洗干净，用漏勺捞出，沥干水分以备用;

　　3、炒锅放在火上，烧热加入花生油，晃锅，迅速下入姜末、蛏子，用锅铲不停翻动，翻匀，铲透;

　　4、待蛏壳稍变色，肉稍变硬，加入适量的绍酒，清水、精盐、味精烧开;

蛏子如何清洗最干净?蛏子的清洗方法

1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。

2、再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

3、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。

4、在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

5、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

蛏子怎样能够清洗干净呢

　　 蛏子怎么清洗

　　用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招。

　　 让蛏子彻底吐沙的小妙招

　　等接近沉底的时候，那时候悬在中间的蛏子再吸进去的水又是干净的了。

　　买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

　　吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可.

　　 特别主意

　　死亡变质蛏子不可食用，已死的`蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软。

　　 蛏子的做法

　　 葱油蛏子

　　我们在制作葱油蛏子的时候，需要我们准备的是把葱切碎，蒜头也切碎，干辣椒切碎，生姜切碎还有的切片。

　　 制作过程

　　1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜;

　　2、将蛏子略煮，但要注意老嫩;

　　3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中;

　　4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟(注意时间)，一般三至五分钟即可;

　　5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上;

　　6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐;

　　7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热;

　　8、将热油浇至盘中即成。

　　 提醒： 蛏子不宜过熟，次序不要颠倒，食用不宜过冷。

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