本文的内容

1.炖羊蝎子怎么做羊蝎子，2。炖羊蝎子的常见做法，3。炖羊蝎子的做法，4。炖羊蝎子怎么做，

怎样炖羊蝎子

炖羊蝎子的做法：

材料：羊蝎子750克。

辅料：料酒2勺，豆瓣酱1勺，盐少许，六月鲜酱油3勺，砂糖2勺，姜3片，葱1根，蒜3瓣，桂皮1段，大料2个，花椒1小搓，干辣椒2个，大枣4个。

步骤：

1.将泡好的羊蝎子放入锅中，加入适量的水。

2.煮沸后撇去浮沫，捞出羊蝎子用温水冲洗干净备用。

3、起油锅，爆香葱、姜、蒜。

4.加入八角、大料、花椒、干红辣椒、香叶翻炒出香味。

5.加入适量的酱油。

6.加黄酱，我家没有。用一般的豆沙。

7.加入料酒，搅拌均匀。

8.加入羊蝎子，再次翻炒均匀。

9.加入热水，水量刚好与羊蝎子齐平。

10.家里还加了4颗枣。糖煮开后。

1.你可以用一个电压力锅，我用的电饭锅，把所有的食材倒入电饭锅。

12.煲汤时间默认为2小时。时间到了，我还保温了2个小时。

13.这是炖羊蝎子。

14.倒回锅里，加点盐调味。

15、出锅，最好撒上香菜。

清炖羊蝎的家常做法

炖羊蝎子家常做法，先洗净，浸泡，洗干净，冷水下锅，去除腥味，放入调料小火慢炖2~3小时。

蝎子富含钙和高蛋白，是一种健康食品。特别容易被人体吸收，能达到滋阴补肾的效果。如果在寒冷的冬天适当吃一些，可以获得体内更多的热量，可以抵御寒冷。除此之外，还能制造更多的消化酶，修复胃黏膜，让脾胃更好的消化，抗衰老。

具体操作方法如下：

1.羊蝎子让屠夫直接把肉剁成大块。屠夫最好能提前完成这项工作，否则在家剁块不容易。

2.将洗净的羊蝎子浸泡在水中，去除血水。我泡了大约3个小时。

3.长时间不泡也没关系。羊蝎子放在凉水里煮，火开了，飞起来了，流血了。

4.洗去浮沫。晾干水分备用。

5、锅中放油，小火煸炒花椒和葱段。

6.把烧好的葱和辣椒吃了，留下底油，小火炒郫县豆瓣酱，炸出红油。

7.加入准备好的姜、蒜、茴香、八角、桂皮、香叶、豆蔻和草果，放入冰糖和干辣椒。

8.加入适量的开水。

9.加入羊蝎子。这个时候水是过不了羊蝎子的。

10.这时候加入啤酒，让水流过羊蝎子。

1.加入鲜葱段，加入生抽、老抽、盐和老陈醋，上色调味。

12.煮沸后，加入两个新鲜的洋葱段。然后关小火，盖上盖子。

13.炖一个小时后，打开锅盖，取出煮好的葱和姜。然后继续炖两个小时。

14.可以出锅吃。

炖羊蝎子的做法

羊蝎子红烧比较好吃，能够保留羊蝎子的原汁原味，制作也比较方便，具体做法如下：

材料：羊蝎子800克、啤酒500毫升、郫县豆瓣酱20克、黄油火锅底料20克、葱1根、姜1片、干辣椒5根、桂皮4片、白芷3片、陈皮3克、甘草3片、茴香2.5克、花椒1克(约30片)。

步骤：

1.准备食材。

2.羊蝎子最好用清水浸泡两个小时，中间换3次水，让出血的水充分浸泡。

3.将羊蝎子浸泡，用冷水焯水，加入少量花椒和姜片(焯水用的花椒和姜片不在配料表中)。

4.水烧开后撇去浮沫，捞出羊蝎子备用，保留汤汁。

5.锅里放油，放入12g白糖冷却油，煎出糖色。新手一定要一路小火，煎到颜色变成棕红色，气泡浮起，刚刚好(一定要掌握好，多一分就苦了)。

6.炒出糖色后，将煮好的羊蝎子翻炒至每一块肉都沾满糖色。

7.将炸好的羊蝎子推到锅的一边露出油，将豆瓣酱放入油中煸炒出红油(中小火)。

8.然后加入葱、姜(拍松用

13.啤酒烧开后，倒入砂锅。

14.在刚刚焯过肉，撇去泡沫后加入高汤，加入一小块黄油火锅料。

15.好吃的红烧羊蝎子出锅了，超级好吃。

16.小火边加热边吃更美味。等肉吃的差不多了，就可以加汤加火锅了。

00-1010炖羊蝎子是一道特色菜。由羊蝎子、生姜、大葱、花椒、大料、白胡椒、盐、粉丝、清水、蒜苗、香菜等制成。该方法简单，营养丰富，具有御寒、预防感冒和滋补的作用。

食品

羊蝎子、姜、葱、胡椒、大料和白

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