00-1010不能
通常情况下,带鱼在零下18摄氏度以下的环境中,冷冻保质期为9个月。带鱼被发现超过保质期,建议不要食用,以免引起身体不适。
如果是市面上购买的包装好的冷冻带鱼段,包装上有生产日期,只要不解冻,在一年的保质期内都可以食用。
如果是家用冰箱,一般可以保存半年左右。建议3个月内食用。由于冰箱门经常开关,家用冰箱中冷柜的保质效果不如专业冷库。
带鱼3354的选择方法
1.看体型:完整无缺尾,肉多,宽是质量好;而小、不全、薄的鱼多为毛刀,肉少刺多,质量差。
2.看体表:全身银白色,表面薄膜完好无损,翅膀完整,鱼腹无破损。光泽差,鱼体呈灰色或黄色,有粘液,断端,腮黑,肚损严重,品质差。
3.看鱼眼:眼球饱满,角膜透明不浑浊。眼球模糊浑浊导致质量差。
4.摸摸鱼:肉厚有弹性。
小贴士:带鱼表面发光是因为磷含量高。磷的营养价值很高,但容易氧化,所以表面光亮的带鱼更新鲜。做菜时不要刮掉银膜。
00-1010市场上购买的包装冷冻带鱼段一般都有生产日期。只要期间不解冻,一年保质期内都可以食用。
但如果自己冷冻鲜带鱼,一般可以保存半年左右,最好在3个月内吃完。毕竟因为家里冰箱的冰柜经常开关冰箱门,保质效果肯定不如专业冷库。
00-1010把买回来的带鱼洗干净,控制水分,切成小块,然后放上一点盐,放入冰箱冷冻。这样不仅能让带鱼口感好,还能长时间保存,保持新鲜。
找一个最能装水的盒子。最下面放个塑料袋,放带鱼,只要摆放整齐就行。放好后,在上面戴上一副手套,然后加入冰块。加一点水后,浸泡带鱼。这就是鲜带鱼的保养方法。
00-1010解冻方法:
1.在冻好的带鱼上撒点米酒,然后放入高温冰箱,会很快解冻,没有冻味。
解冻后,浸泡在开水煮沸的姜汁中半小时,用钢珠擦洗,这样容易清洗鱼鳞和污垢,去除腥味,增加鲜味。
2.对于塑料袋,将整个袋子放入水盆中。水没有通过袋子。一个半小时。可以冷冻。
3.把冻好的带鱼从冻地上留下来,在室温下,解冻两个多小时。
4.将袋装好的冷冻带鱼放入微波炉中,中火焖一分钟,然后取出。
00-1010挑肉,尾粗,线细,眼黑,色银,不发黄。
00-1010不能。带鱼的皮肤本身有一层白色的保护层,清洗后会被破坏。如果不及时食用而是放入冰箱冷藏或保存,以后再拿出来煮,会影响带鱼的味道和口感。买带鱼后,如果当天不打算吃,就把带鱼包好放冰箱冷冻。想吃的时候就拿出来解冻然后清洗干净。包裹它的目的是为了防止它发臭。
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