00-1010可以吃。

但是，最好少吃隔夜的食物。

最好是现场吃凉菜。

很少吃一两次隔夜菜也没关系。

00-1010洋葱炒熟放入冰箱后变色的原因。

这是因为洋葱中含有大量的黄酮类化合物，与铁、铝、铅等金属相遇，会产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。所以用铁锅或铝锅炒洋葱时，成品菜颜色偏暗，不鲜艳。蘸干面粉，搅拌均匀再炒，可防止类黄酮直接与铁、铝等金属接触而变色。

洋葱放在冰箱里可以短时间食用。洋葱需要存放在干燥、阴凉、通风的地方，而冰箱里的水分含量较高。短期储存是可以的，但是长期储存会加速洋葱腐烂。不建议将洋葱长时间存放在冰箱中。

00-1010洋葱放冰箱会导致冰箱有洋葱味，会散发出来。

00-1010洋葱和胡萝卜不适合放冰箱。如果将洋葱储存在阴凉干燥避光的地方，才是正确的储存方法。洋葱最多可以保存30天。

在冰箱寒冷潮湿的环境下，洋葱中的淀粉会转化为糖分，这样洋葱往往会变软，变湿的速度会快很多。

另外，洋葱的味道比较大，会导致冰箱里的食物沾上洋葱的味道。

相反，如果你想储存洋葱，无论是红色还是白色，都要确保洋葱的根部完好无损，因为那里有大量的含硫化合物，导致眼睛流泪。

00-1010洋葱不能隔夜吃。

其实蔬菜是不建议隔夜吃的。不管是不是在冰箱里。比如洋葱，一夜之间就不新鲜了。其次，他们的口味会改变。最重要的是，它们容易滋生细菌，影响身体健康。因为蔬菜一夜之间产生更多的亚硝酸盐，这类物质对人体健康有害，还是不要吃的好。

1.不要隔夜吃蔬菜。不管放不放冰箱，首先洋葱不新鲜，然后会有味道，然后细菌就会滋生。蔬菜隔夜会产生更多的亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体有害，最好不要吃。

2.洋葱可以生吃，也可以煮着吃。生洋葱具有生食的功效，生食可以保持其中的营养成分不被破坏，具有很好的提神和保健作用。但是生吃的味道不好，而且呛人，很多人接受不了。煮熟的洋葱可以做出各种美味的菜肴，并且可以健脾，对脾胃不好的人非常有益。

00-1010洋葱可以放冰箱，但是不能放太久。味道很棒，就是包起来会好很多。

00-1010紫皮洋葱冷冻不会变味。冷冻不仅不会破坏洋葱的味道，还能减少刺激物的产生。而且洋葱原产于西亚，国内外广泛种植，是我国种植的主要蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东等地。洋葱是一种二年生或多年生草本植物，具有线状根、厚绿色圆柱形空心叶和蜡状表面。鞘厚而有鳞，密于缩短的茎周围，形成鳞茎(俗称洋葱)、伞形花序、小白花、蒴果。根茎上覆盖着一层薄薄的皮(白色、黄色或红色)，里面是一层肉，通常是白色或淡黄色。

00-1010冷冻，洋葱切碎。如果加工过程中有水分，用厨房纸巾将洋葱压略干，然后放入保鲜袋中，压平，压出袋中空气，密封，贴上加工日期，送入冰柜。

烹饪前无需解冻即可使用，冷冻洋葱因纤维受损可快速软化烹饪。

00-1010如果是切成两半的洋葱，需要用保鲜膜包好放入冰箱，最多可以保存一周。再吃的时候只要把层的表面切掉就行了。如果是一层一层剥下来的洋葱，可以放在阴凉通风的房间里常温保存，外观完好无损。夏天最好用保鲜膜包好冷藏。

如果是切成两半的洋葱，最好的保存方法是用保鲜膜包好，放入冰箱。最多可以保存一周，下次拿出来吃的时候，把切好的那层表面切掉。

如果是一层一层剥下来的洋葱，最外层的皮总是完好无损的。这样的半个洋葱可以在常温下保存，一层保鲜膜可以让最外面的洋葱花瓣保持干燥。

如果是炎热的夏天，洋葱很容易发芽。剩下的洋葱，不管是去皮的还是切好的，都用保鲜膜包好，存放在冰箱里。最好在5天内吃完。

洋葱最怕的就是潮湿的环境，所以最好放在室内通风处。洋葱既是蔬菜，也是调味品，但没有葱、姜、蒜那么长的保存期。