00-1010判断核桃仁有没有变质。还可以观察肉的颜色和气味。如果核桃仁的颜色是那种淡黄色或者琥珀色，而且颜色特别深，说明和它在一起的时间越长。如果核桃仁尝起来像蚝油，这意味着它们已经变质了。其实保存核桃并不难。不定时取出晾干，放在阴凉通风处。

00-1010判断方法：

:打碎里面的果肉。如果果肉是白色的，可以放心食用。如果是黑色或深棕色，说明已经变质。

打碎果肉闻一闻。如果有异味，说明已经变质。

发霉也属于变质，一定不能吃。

如何保存核桃：

应存放在干燥的地方，最好离地半米以上。

如果真空包装量少，可以在自家冰箱冷冻保鲜。

核桃的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有健胃补血、润肺提神的功效。

PS:每天最好吃3~5个核桃。不要以为吃得越多越好。吃多了会降低效果。

00-1010你好！过期的核桃从壳上看颜色深浅不一，看起来很老。如果过期的核桃已经变质，一定不能吃。吃了不利于身体健康，严重者可能会呕吐腹泻。

00-1010判断方法：

:打碎里面的果肉。如果果肉是白色的，可以放心食用。如果是黑色或深棕色，说明已经变质。

打碎果肉闻一闻。如果有异味，说明已经变质了。发霉也是坏事。千万不要吃保存核桃的方法：要存放在干燥的地方，最好离地半米以上。如果真空包装量少，可以在自家冰箱冷冻保鲜。核桃的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有健胃补血、润肺提神的功效。PS:每天最好吃3~5个核桃。不要以为吃得越多越好。吃多了会降低效果。

00-1010是的，成熟的核桃仁是烟黄色的，所以核桃的中心是黄色的，通常不是变质，而是可以食用的。如果变黑、氧化、碳化，一般是在加工制作过程中变质了，不能再吃了。日常核桃需要适量食用，避免过多，主要是因为含有较多的油脂，容易引起一些消化不良。核桃营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素。如果经常吃一些，有延缓大脑衰老的作用。

00-1010.是的。霉变霉变是常见的食品问题，是食品变质的表象。茶、面包、饼干、酸奶等发霉或松松垮垮的食物将不再食用。不建议长时间存放核桃，因为即使存放条件得当，核桃中的油脂还是会慢慢氧化，存放时间过长也会变质。所以要适量购买，尽早食用。

00-1010核桃碎了，果肉会变软，然后中间会有蜘蛛网，有的会长虫子。当核桃被打破时，它的外壳会变黑。但是把里面的肉变黑，会长出那种蜘蛛网，壳和肉之间会有蜘蛛网。核桃是碎的，一般是黑的，也有一些特殊的核桃。它们的壳不会黑，但肉也会变软，不好吃。

00-1010新鲜核桃的挑选方法如下：看壳。

新鲜核桃外观圆形，壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密；核壳颜色越深，核桃陈年时间越长。核壳漏油的感觉说明核桃已经变质了。另外，看外壳是否损坏。如果外壳破损，里面的坚果就会被污染，所以不能吃。看看核仁。核桃壳的颜色在黄色中略带白色，但暗黄色或棕黄色也可以接受。如果颜色是深棕色，就不能吃。核桃仁的颜色为淡黄色或淡琥珀色。颜色越深，桃仁存放时间越长。闻一闻。核桃是新鲜的还是可以食用的，可以通过气味的方法来判断。优质核桃应该没有异味。能闻到异味的核桃说明已经酸败，不能食用。另外，要特别注意核桃是否有轻微的化学刺激，因为一些不法商贩会用双氧水等化学物质浸泡核桃，使核桃的外观变得光滑美观，一旦食用会影响人的身体健康。