本文的内容

1.热干面起源的故事，100字。2.热干面的由来，3.4。热干面的起源，

热干面的来历故事100字

00-1010面条细而结实，黄而油，好吃。混合了香油、芝麻酱、虾仁、五香咸菜等配料，更有特色。

00-1010里根面条首次出现在20世纪30年代初，当时它在武汉有一个叫包利的小柜子里。汉口常棣街有一个叫包利的菜贩，在关帝庙一带以卖凉粉和面汤为生。有一天，天气异常炎热，很多吃剩的面条都没有卖完。他怕面条变酸，就把吃剩的面条煮熟沥干，放在案板上晾干。不小心碰翻了案上的油锅，麻油洒在面上。鲍见此情景，只好把面条用油拌了一下，再晾一晾。第二天早上，包利将煮好的面条拌上油，放入沸水中，稍微烫一下，捞起，沥干，放入碗中，然后加入卖凉粉的调料，使得面条热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。当有人问他在卖什么面条时，他脱口而出说是& quot热干面& quot。从此，他垄断了这种面条，不仅人们争相品尝，还有许多人向他取经。

热干面，武汉和热干面是最重要的地方，现在武汉和热干面已经形成工业化生产，让武汉名吃走向世界。

00-1010，武汉夏季高温，时间跨度长。长期以来，人们在面条中添加食用碱来防止面条变质。这就是热干面的前身——面条。据清朝《汉口竹枝词》年记载：& quot三天太早了，不正常，一顿狼吞虎咽也能忘了。豆丝粉刀削面，汤圆鱼粉，鸡汤。"

20世纪初，食品摊贩包利延续了以前削面的做法，将面条煮熟，沥干水分，用麻油混合，制成风味独特的热干面条。蔡继承了的技艺后，经过反复改进，形成了一套具体的工艺流程，创造了& quot蔡林热干面& quot，它以& quot酷劲十足，黄油油，香喷喷& quot。

00-1010热干面起源于20世纪30年代初。汉口有个卖面汤的蔡。他的面条汤很受欢迎。客人经常要排很长时间的队，迫不及待地离开。为了增加出货量，蔡把面条煮到七八成热。冷却后，他给它们上油，所以出货量变快了。有一天，他闻到了香油坊的芝麻糊味，很受欢迎。

它是中国十大面条之一，热干面，湖北武汉最著名的小吃之一。做这件事有许多方法。油、盐、芝麻酱、色拉油、芝麻油、香葱、大蒜籽、计量卤汁、酱油为辅料。其色黄油润，味道鲜美。由于热量高，还可以作为主食，营养早餐，补充身体所需的能量。热干面不仅不同于冷面，也不同于汤面。面条提前煮好，过凉上油，再淋上醋、辣椒、油菜等食材。而且五香芝麻酱、香油、香精中加入了各种香精。吃的时候面条细长顺滑，酱料浓郁可口，黄黄油油的，香喷喷的，有一种非常爽口的辣味。是祖传秘方，吸引你的食欲。

　　热干面的特色

00-1010热干面起源于20世纪30年代初汉口街卖面汤的蔡。蔡是土生土长的黄陂蔡榨人。他的面汤很受欢迎。客人往往要排很长时间的队才能买到。许多客人迫不及待地离开。蔡善于经营。

为了加快出货速度，通过反复实验，他终于找出了一套& quot刷面& quot过程——-也就是说，先把面条煮到七八成熟，然后快速加热

反复尝试后，他觉得很满意，周围的人都说很好吃。直到那时，他才满怀信心地推出新产品在街上销售。武汉人最爱吃的小吃——热干面就这样诞生了。(这时，蔡把这种面条命名为& quot芝麻酱面& quot，它的官方名称不是& quot热干面& quot直到1950年工商注册)。

热干面吃起来很精致。武汉热干面的店铺要规范，厨师要正宗；原料要正宗；调味要上乘；配菜要自然。另外，根据每个人的喜好，喜欢吃辣的可以加辣椒油，还有咸菜、萝卜干、酸豆角等。也可以加香菜。

吃之前，趁热把面条搅拌好。面条上全是芝麻酱，像蚂蚁爬树一样。如果这个时候再吃，会很香，味道很棒。吃热干面的时候，最好做一碗蛋奶酒或者一袋牛奶或者一杯豆浆或者一碗糖醋米酒，边吃边喝。如果只吃不喝，会觉得口干舌燥，吃不出热干面的最佳口感。

一些早餐店的热干面会在热腾腾的面锅旁边放一罐排骨汤或者鸡汤。有的人不喜欢太干，可以倒点汤来调味。有一家很有意思的油炸热干面店。主人提前用烧开的油煮好热干面，等凉了再放在火锅里煮。面条又干又好吃。放入一个卤蛋，再来一杯豆浆，小米粥或者豆腐脑。热干面形成了自己独特的味道，别具一格，让人回味无穷。

　　热干面的来历

人家一直都是将军。

武汉热干面已形成了产业化生产，武汉热干面项目已正式推荐参评第四批中国国家级“非遗”，并正式申报中国国家级“非遗”。

2014年2月，武汉的热干面正式申报国家级“非遗”，同一批申报第四批国家级非物质文化遗产保护的，还有重庆火锅等。对此，华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师、中国非物质文化遗产评委姚伟钧认为，中国应该向韩国、日本、法国等学习，赶紧申报、抓紧申报。

热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。蔡林记热干面省级代表性传承人王永中呼吁保护该项目。该项目已正式推荐参评第四批国家级“非遗”。

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