本文的内容

1.2.猪肝怎么炒？3.猪肝怎么炒？4.如何炒猪肝

猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味

猪肝好吃的做法如下：

材料：猪肝500克，黄酒100毫升。

辅料：蒜3瓣、姜10g、油10g、生抽15g、生抽10g、糖8g、生面粉水50ml。

1.猪肝500克切片，大蒜3瓣，生姜10克切片。

2.将切好的猪肝放入盆中，加入100ml黄酒，腌制10分钟，将猪肝沥干。

3.锅里倒10g油，蒜片，姜片，翻炒后倒入猪肝。

4.倒入生抽15g，老抽10g，糖8g。

5.加入50毫升生粉水，翻炒后出锅。

00-1010 　导语：猪肝富含铁，是最常用的补血食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。下面是炒猪肝的方法。让我们来看看！

　　用料主料

猪肝300克

1个红辣椒

辅料

植物油2汤匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、味精1克、大蒜50克、生姜2克。

炒猪肝的做法

1.将猪肝用清水浸泡1小时，去除猪肝中的血水。

2.猪肝切片，用料酒、盐、酱油腌制20分钟。

3.红辣椒切件，蒜和姜切碎。

4.热锅放油，炒猪肝。

5.快炒猪肝。变色后，从锅里取出，放在盘子里备用。不要煎久了。

6.用油炒蒜和姜。

7.炒蒜，放红椒。

8.因为猪肝是盐腌的，放点盐在辣椒里就行了。

9.加入猪肝，翻炒一下，再放点味精进去。猪肝一定要炒，但是不要炒的太狠。可以尝尝。如果没有血色，也是可以的。

　　烹饪技巧

1.猪肝用盐水浸泡1小时，以消除残留血液；

2、猪肝要现切，否则时间长了会有胆汁流出，破坏质地；

3、猪肝飞水，干净，& quot排毒& quot也是比较彻底的；

4.另外，炒猪肝的时候，不要一味的要求嫩，一定要炒够。

00-1010配料准备：猪肝、辣椒、鸡蛋、淀粉、啤酒、蚝油、生抽、姜、蒜、盐、油等。

[练习步骤]

1.买新鲜的猪肝，用流水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡至少1小时，以去除毒素。如果想加快速度，就把猪肝切成薄片，在流水下不停的挠洗5分钟。会很干净的。

2.猪肝洗干净直接炒也不对。还需要腌制，既能去腥又好吃。将猪肝切片放入碗中，加入盐、啤酒、酱油，搅拌均匀，然后打入一个蛋清，加入适量淀粉，用手搅拌至粘稠状。最后倒入适量食用油，拌匀。猪肝腌制，煎后口感嫩滑。

3.将葱、姜、蒜、辣椒切段，在小碗中加入适量生抽、香醋、蚝油、糖、淀粉，加水搅拌均匀。

4.锅中倒入适量的油，大火加热至六成，将腌制好的猪肝倒入油中，待猪肝变色后沥干油。

5.重新起锅，放油烧热，放入葱、姜、蒜，快速翻炒至断，倒入已上油的猪肝，倒入小碗中的酱汁，大火翻炒半分钟，然后关火出锅。炒猪肝做好了，口感嫩滑，麻辣入味，没有一点腥味。这是很好的下一餐。

以上就是怎么做炒猪肝，怎么做炒猪肝，怎么做炒猪肝。希望能帮到你。