本文的内容
1.如何把鸡蛋煮得又好吃又营养又不上火?2.如何正确煮鸡蛋通常需要几分钟。3.如何煮鸡蛋好吃?4.如何煮鸡蛋好吃的小技巧
按照以下步骤煮鸡蛋:
材料:鸡蛋1个,水适量。
步骤:
1.洗鸡蛋。
2.锅中加入冷水,加入鸡蛋,大火烧开。
3.水烧开后,煮5分钟,关火,小火炖3分钟左右,出锅。
4.拿出来放在冷水里冰一下。
00-1010煮鸡蛋才是正道。方法如下:
1.水煮蛋推荐现吃现煮。吃几个煮熟的鸡蛋,把鸡蛋放在清水里,把表面的污垢清洗干净,看看蛋壳有没有突起或者裂缝,不然煮熟了容易裂开。
2.鸡蛋洗干净,不要直接在锅里煮。先用清水浸泡10分钟,让鸡蛋吸收一些水分。虽然有蛋壳保护,但是鸡蛋从生下来就一直在失水,煮出来的鸡蛋味道也没有那么鲜嫩。把它们泡在清水里可以补水,味道自然更鲜嫩。
3.锅中倒入适量清水,取出鸡蛋,放入锅中,加入一勺盐和醋,大火加热。水一开就把火关小。
4、煮鸡蛋不要只用水,多加2,也就是盐和醋。无论哪种醋,量都不多。鸡蛋不会变酸或变色。醋有软化和调味的作用。可以软化蛋壳,让鸡蛋更软更嫩。
5.鸡蛋中含有丰富的谷氨酸,与盐结合会产生谷氨酸钠,也就是味精,使煮鸡蛋的味道更加鲜美。很多人不加盐,难怪味道不对。6.煮鸡蛋不能一直火,会让水不停的翻滚,鸡蛋会随之滚动,容易破壳,造成蛋白质溢出浪费。煮鸡蛋可以用冷水煮,也可以用开水煮,但有一点要记住。水烧开后,马上关小火,让水不要沸腾,以免把壳弄破。
7.水烧开后,关小火,盖上锅盖,继续煮8分钟,然后关火。立即取出煮熟的鸡蛋,用冷水浸泡2分钟。热鸡蛋放在冷水里,有弹性。冷的时候会收缩,和外面的蛋壳分离,用手拉的时候会把它们剥开,不会粘上蛋白质。而且泡好的鸡蛋不烫手,更容易剥皮。
8.鸡蛋不热后,拿出来敲在桌子上。打碎后,用手拉蛋壳,整个蛋壳就会脱落。
00-1010鸡蛋怎么煮才好吃?
你好,很高兴回答你的问题。鸡蛋人人爱吃,而且营养丰富。几乎每天都有人吃。下面是我平时做的食谱,小时候每次都尽量吃。
1.首先要准备的是6-8个干洋葱,一个青椒(不辣)和冰糖。
2、鸡蛋6-8个,干洋葱切片,青红椒切小块。
3.有酱,有酱油,有生抽,有蚝油,还有一碗水。
4.热锅放半碗油,将干葱放入香油中,炒洋葱油,倒出备用。
5.将葱油倒入热锅,打入一个鸡蛋,慢慢折起鸡蛋一角。里面有糖是可以的。一个一个炸。不要着急。
6.最后将调好的酱料倒入锅中,加入冰糖,将冰糖煮至融化,然后加入炒好的鸡蛋角,再倒入少许葱油,烧开,加入淀粉水,收汁。上菜。
鸡蛋富含蛋白质,营养价值极高。疫情期间,专家张文泓一直主张多吃鸡蛋以增强免疫力。最近尝试了一种新的吃法,就是生菜卷加鸡蛋和午餐肉,也可以加任何你喜欢的蔬菜或者肉。生菜拌鸡蛋和肉,味道很棒。操作也很简单。让我们看一看。
第一步:用水冲洗鸡蛋,避免细菌感染。
第二步:将鸡蛋放入冷水中,水不要盖过鸡蛋。
第三步:大火烧开,水开4分钟,关火,小火炖两分钟。
(切记一定不能超过10分,营养流失,不易消化)
第四步:取出鸡蛋,放入冷水中。让它们冷却,这样就可以很容易地剥皮。
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第六步:午餐肉切片,用电饼铛煎,两面金黄。
第七步:生菜洗净,装盘。
第八步:把鸡蛋和午餐肉卷进生菜里,就可以吃了。
有人说他吃了顿好饭,还领了赏,赶紧尝尝。
大家好,我是艾美食。我很高兴回答你的问题。鸡蛋是我们生活中非常常见的食物,含有丰富的蛋白质、胆固醇等营养物质,容易被人体吸收。
大家好,我是大夫子的美食。很高兴回答你的问题。煮鸡蛋看似简单,其实不然。里面有很多小技巧。鸡蛋煮的不好,会破坏或降低鸡蛋的营养成分。在这里,我给大家分享一些好吃的鸡蛋烹饪技巧。
:把买回来的鸡蛋洗干净,放在锅里,往锅里倒凉水,不要把鸡蛋打碎。这个做法是为了不让鸡蛋破壳,然后加一点盐。这是第一招。很多人不放盐,用盐泡2分钟。
2:鸡蛋用大火烧开,再用中小火煮7-8分钟,不能超过10分钟,这是第二个小技巧,否则就不好吃了,因为营养成分就流失掉了,就没有营养了。3:煮熟的鸡蛋从锅内捞出,放入凉水里,凉水里降温两分钟,这样容易剥皮,这就是第三个技巧。
4:煮鸡蛋一定要煮熟,一定要在6-8分钟之间,否则吃上煮不熟的鸡蛋会影响蛋白质的消化吸收,存在着被污染的问题,这是第四个技巧。
将鸡蛋剥皮后,装入盘内就可以吃了,
也可以用辣椒油,生抽,醋,香油,鸡精,小葱做一个小料,把鸡蛋切开蘸上小料吃,也挺美的
以上就是鸡蛋怎么煮好吃的小技巧分享给大家,
谢谢大家
煮鸡蛋的话,可以试试茶叶蛋哦,茶叶入味真的敲好吃
煮荷包蛋,用冷水还是热水?大厨教你这样做,鸡蛋圆润不散花
说到鸡蛋这种食材,在我们的生活中再常见不过了。鸡蛋的吃法很多,不过最简单、最受人欢迎的还是煮鸡蛋。煮鸡蛋可是我的拿手绝活,早上起晚了来不及做早餐,它就是最适合的,放到水里煮熟就行了。
但是要说煮鸡蛋,大致还可以分为两种。一种是带着壳的水煮蛋,另一种则是煮荷包蛋。鸡蛋怎么煮才好吃?对我而言,我认为最好吃的还是煮荷包蛋。
煮荷包蛋,用凉水还是热水?下面教大家正确方法,这样煮出来的鸡蛋就很圆润,不会煮散。
【水煮荷包蛋】
1、如果是新手,或者对于煮荷包蛋的做法不是很熟练的话,我还是建议大家先把鸡蛋打到一个碗里备用。这样不至于手忙脚乱,倒在锅里也不容易打散。
2、接下来我们往锅中加上适量的清水,开火开始烧。煮荷包蛋当然不能用冷水,但是也不能用滚烫沸腾的开水,下面一块来看看正确的做法。
3、等锅内的水烧开之后,我们先关火,等到锅里的水不再沸腾的时候,我们往里面加上一勺盐,再倒上少许白醋,然后接着把鸡蛋倒进去。
4、鸡蛋倒进去之后先不要急着开火,先盖上锅盖焖2分钟。2分钟之后把锅盖拿走,开小火开始慢慢煮鸡蛋,煮3、4分钟左右看到鸡蛋定型之后就可以关火了。
小贴士:
1、煮荷包蛋,用什么水最合适?既不可以用凉水,也不能用沸腾的热水。我们把水烧至沸腾后关火,等开水不再沸腾的时候再下锅煮荷包蛋,这样效果最佳。
2、煮鸡蛋时往里面放上适量的盐和白醋,就可以避免出现白沫这个情况了。
鸡蛋有很多种做法,不过我还是最喜欢吃茶叶蛋,下面我根据自己多年的经验给大家分享一下茶叶蛋的做法吧,喜欢吃茶叶蛋的朋友记得收藏哦!
第一步:先准备好10个茶叶蛋洗干净冷水下锅烧开后转小火5分钟左右出锅!
第二步:往锅里倒入600克的清水,然后加入香料直至烧开,这时候把刚煮好的鸡蛋轻轻敲碎准备放入锅中,这样做的目的是让茶叶蛋更入味。
第三步:放入鸡蛋后大火烧开,转小火继续煮5分钟,5分钟后把鸡蛋捞出放到锅里再撒上汤汁,放到第二天食用味道更正哦,好吃到根本停不下来,赶快学起来吧。
配料:鸡蛋10个,红茶茶叶6克,八角2个,香叶2克,桂皮1克,小茴香2克,花椒粉1克,生抽25克,老抽20克,糖30克,盐20克,水600克!
鸡蛋里的营养是很好的,每天吃一个鸡蛋能够补充蛋白质和维生素A,现在我家就是每天吃鸡蛋。
大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好,做法是这样的
一 把鸡蛋煮熟(6-10个看能吃多少)扒皮,用刀在鸡蛋身上切很浅的小口放入5毫升老抽,10毫升生抽,调料盒的小勺一小勺盐,喂30-40分钟
二 锅里多放点油把喂好的鸡蛋下锅炸,炸到鸡蛋有褶皱就可以出锅了
三 把锅里多余的油倒出来留少许底油,切姜蒜末放锅里炒香加入500毫升水再放入5毫升老抽,10毫升生抽,喂鸡蛋有剩余的料汁也一起放到锅里,大火炖8分钟,看汤汁剩余很少鸡蛋就做好了,再放一点香葱段,这个非常好吃的虎皮鸡蛋就做好了
前几天我做了八个,没够家里人吃的,推荐你尝试着做起
孩子吃的是两种吃法
第一种水煮,煮的时候放一点食盐能让煮熟的鸡蛋更容易扒皮
第二种就是葱油荷包蛋,锅里放一点食用油,油热后放一点葱花炒香放入适量的水放少量的盐,待水冒小泡泡打进去鸡蛋,大约8分钟鸡蛋就熟透了
大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好
希望我的回答对你有帮助
你好,很高兴回答你的问题鸡蛋可以说是我们厨房中最常见的一种食物了,而我们在日常生活中也是经常吃鸡蛋的,并且鸡蛋的做法也是多种多样的,而且鸡蛋的营养价值也是非常的高的,相比于燕窝,阿胶等一些名贵的滋补品来说,鸡蛋的价格也是非常的平价的,所以说我们在每天吃上一颗鸡蛋,不仅能够补充我们人体所需的营养,而且也能够补充我们一天所需的能量。
对于鸡蛋它的做法也是多种多样的,不同的做法做出来的鸡蛋口感也会有很大的不同。而我们在日常生活中最常见的鸡蛋的吃法那就是煮鸡蛋了,有很多人在做煮鸡蛋的时候都会煮溏心蛋。有很多人在吃鸡蛋的时候都会觉得如果鸡蛋煮的时间太长的话,那么鸡蛋的蛋黄吃起来就会非常的噎,所以在煮鸡蛋的时候,段时间就会短一些,煮成溏心蛋,虽然说糖心蛋吃起来非常的好吃,但是我还是要告诉大家,如果鸡蛋没有煮熟的话,那么它携带的一些细菌还是没有被消灭掉的。所以说建议大家在吃鸡蛋的时候还是尽量少吃溏心蛋。而且对于那些隔夜的糖心蛋和生鸡蛋,就更不建议吃了。那么既然不能吃溏心蛋和生鸡蛋,那么煮的时间久一点就行了吧。其实对于鸡蛋,如果煮的时间太久了的话,吃起来口感不仅不好,而且营养也会流失很多,并且还会很难消化,所以我们在煮鸡蛋吃的时候,一般情况下凉水下锅开中火煮6到10分钟左右的时间就可以了。
而我们在煮鸡蛋的时候,有时候不知道为什么总是会出现鸡蛋烂了的情况,鸡蛋液就会漏出来一些。那么我们在煮鸡蛋的时候,怎样才能让煮的鸡蛋更加完整,不会破呢?建议大家在煮鸡蛋的时候可以冷水下锅,然后用中火煮,千万要记得不要用大火煮,尤其是对于那些放在冰箱里刚拿出来的鸡蛋来说,否则就是很容易给煮破的。如果鸡蛋煮破了那么一些其他的杂质就会进入到鸡蛋那,这样人们吃了之后也是非常的不好的,所以在煮鸡蛋的时候一定要注意这些。
而我们在煮好吃饭以后,很多人都会把鸡蛋放在凉水中给冲一下,因为很多人认为在把鸡蛋冲过之后,可以让鸡蛋剥壳的时候更好剥一些。其实鸡蛋如果经过了老赵的温差之后,也是会蛋壳和蛋清间的保护膜的,如果泡的时间太长了的话,那么水中的一些细菌也是可能会进入到鸡蛋里边的,所以建议大家再把鸡蛋煮好之后,还是不要这样做。而我们在煮好鸡蛋之后,还是要让鸡蛋自然的冷却,而且我们在煮鸡蛋的时候也是可以在水中加入少许的食用盐的,这样在煮好之后鸡蛋壳就会更加容易剥掉。
我个人认为把鸡蛋做成鸡蛋羹最好吃,简单美味,特别能吃出鸡蛋的嫩滑,下面分享下我的做法
主要材料有:
1、鸡蛋:4个约200克,每个鸡蛋约50克左右
2、温水:300克,大约35度左右,温水和鸡蛋的比例是1.5:1,掌握这个就可以根据鸡蛋多少放水
3、盐1小勺,适量的食用油,葱花和酱油
接下来我们开始制作
1、首先,鸡蛋打入碗中,用筷子搅动打散
2、鸡蛋打散后,慢慢倒入温水,一边搅动一遍倒入,直到水到完
3、鸡蛋和水搅动好之后,加一小勺盐,一点食用油。继续搅拌均匀
4、用细的滤网过滤鸡蛋中的小结块,多过滤几遍,这样口感更加细腻
5、准备一个盘子,开口比较宽的碗也可以,把以上做好的蛋液加入碗中,把表面的泡泡去除,盖上一层耐高温的保鲜膜
6、起锅烧水,水开后,大火蒸10分钟。
7、蒸好后,放入葱花,盖上盖子再闷半分钟,最后淋上一点酱油。
这样做的鸡蛋,软嫩鲜香,入口即化。非常的适合老人,孩子吃。
步骤一:鸡蛋先用清水洗净,清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候,杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。
步骤二:将鸡蛋放入锅中,加入清水没过鸡蛋,这时候小秘诀上场了,在水中加入1勺食盐,食盐不仅可以起到杀菌的作用,还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
步骤三:将少许白醋放入锅中,静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙,煮的时候和白醋产生化学反应,煮好之后非常好剥,敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。
步骤四:加盖大火煮开,转小火煮8分钟,关火再焖2分钟,鸡蛋就煮好了。
步骤五:赶时间的话放入凉开水里浸泡几分钟后剥壳,不着急的话自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡,这样细菌会进入蛋壳的内部,吃起来不太卫生。
鸡蛋的营养价值:
营养成分角度来说,蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比鸡蛋白,鸡蛋黄还有这些营养优势:
1、含有各种脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E和维生素K),及几乎所有的B族维生素;
2、含有不少矿物质,以钙、磷、铁、锌、硒含量较高;
3、含有类胡萝卜素,对视力有好处,也是磷脂的良好来源,磷脂有助于降低血液胆固醇,并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。
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