本文的内容

1.如何泡莲藕？2.如何吃到好吃的莲藕？简单的视频。3.酸辣莲藕吃法小贴士。4.如何更长久的保存莲藕？

泡藕带的做法大全

制造步骤：

1.将新鲜牛肉切成均匀的薄片，加入姜片。

2.加入适量的盐、淀粉、酱油和食用油。

3.腌制15分钟

4.辣椒切段，大蒜切碎。

5.将袋装的泡椒莲藕倒出，装盘待用。

6.热锅热油，放入蒜和线辣椒爆香。

7.加入腌制好的牛肉，煎至发白。

8.将莲藕翻炒一两分钟。

9.加入莲藕泡椒汁，煮1分钟，装盘。

10.成品图

00-1010材料

鲜莲藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜适量、盐适量。

工作方法

1.将新鲜莲藕用手洗净，掰成小手指长的段。记住最好用手掰，不要用刀切。味道更好。在油锅里加入两勺油。五成热左右，放入姜丝和剁椒一起炒至香锅开始出现红油；

2.之后在莲藕中加入1茶匙白糖，转中火翻炒均匀约1分钟；

3.加入2茶匙水，盖上盖子，小火炖2分钟左右；

4.水干后，加入适量的盐，翻炒均匀，然后出锅。

00-1010【主料】莲藕带500克

【配件】5朝天椒

【调料】盐1/2茶匙，姜8片，白醋1汤匙，植物油适量。

步骤：

1.将莲藕在水中浸泡5分钟，然后洗净。如果莲藕比较粗，可以把皮刮掉(嫩莲藕不需要)。去皮后用清水浸泡，避免与空气接触而氧化发黑；

2.将藕带斜切成5mm的小块(嫩藕带可以用手直接切掉，口感更好)。生姜切片，红辣椒洗净晾干；

3.烧热锅，倒入油。油七成热时，放入红椒和姜片炒香，倒入莲藕翻炒1分钟，再放入白醋和盐炒匀。盖上盖子，用中火炖1分钟。开后转大火翻炒半分钟。

烹饪技巧：

1.藕带是青春的藕，比较好理解。

2.这条藕带是从湖北邮寄过来的。据调查，李新元菜市场近期有销售，但数量不多；

3.如果能买到嫩藕，用手切比用刀切味道更好；

4.不需要加鸡精，味精等。要炒莲藕，因为它本身的味道就很鲜。另外，炒的时间一定不能太长，否则莲藕的味道会变老，失去酥嫩的口感；

5.如果买不到莲藕，可以用莲藕代替，切成薄片。同理，就是酸辣莲藕片。

00-10101、盐水浸泡：将莲藕洗净，撒上盐，腌制。第二天，莲藕洗干净后就可以炒了。

2.冰箱保鲜：将莲藕清洗干净，放入冰箱冷藏。

3.薄膜帐贮藏法：用塑料薄膜将莲藕覆盖，贮藏。每天都要通风。

4.水箱存放：将需要存放的莲藕清洗干净，放入装有清水的水箱中。每周需要换水一次，可以保存两个月左右。

5.湿藏：将新鲜莲藕用稻草包裹，在稻草上洒水保持湿润，然后存放在潮湿阴凉处，可存放七天左右。

莲藕带的食用方法

爆炒、清炒、清蒸、油炸、爆炒或生吃。它既可以作为主料，也可以作为配料，适用于肉类和蔬菜。最有名的菜是炒莲藕和酸辣莲藕，但是不管怎么吃，味道都是极好的。斜切成细长段，用盐略腌，大火烧油，放入红辣椒丝，翻炒片刻。

这道菜的莲藕很脆，不含麸质，带有s