00-1010一般淡水鱼的腹腔两侧都有一层薄薄的黑色粘膜，也就是鱼的内脏都有那种& quot黑色& quot带鱼、黄鱼、鲤鱼等。因为是鱼内脏里的膜，所以它也有比目鱼，它的膜很薄，没有上面看到的那么明显。不过吃鱼的时候建议不要吃。烹饪前最好把鱼去掉。膜结构代谢慢，毒素容易堆积在膜上。

00-1010先处理内脏再去腥，这样去腥更彻底。鱼腥鱼腥带鱼的具体方法如下：

1.宰杀干净宰杀带鱼后，去头去尾去内脏，最好是放血杀鱼，这样血流更干净，血和内脏都有很重的腥味。还有注意鱼背上的白筋。这是一种能产生特殊鱼腥味的东西。捞出煮熟后基本没有腥味。需要注意的是，如果能接受带鱼的腥味，最好不要给带鱼去鳞。带鱼的本质在于细密的鳞片和皮下脂肪，脱屑会降低带鱼的鲜美和营养。

2.清洗带鱼。清洗干净，尤其是带鱼的血和鱼肚子里的黑膜。如果不清洗，做出来的鱼会有腥味。另外，带鱼表面的白膜也要多洗几次。烹饪前如何钓鱼：1。浸泡在盐水中。将带鱼放入10%的淡盐水中，盐水会通过两个鳃浸入血液中。一个小时后，土腥味就会消失。如果是死鱼，用盐水泡久一点，也能去除土腥味。注意一定要淡盐水，太咸会让鱼失去肉感。2.泡温茶。可以用温茶泡带鱼5-10分钟。茶叶中含有的单宁酸有收敛作用，可以减少鱼腥味。

3.浸泡饮料。可以先用葡萄酒、白酒、红酒浸泡带鱼，可以减少腥味。但如果用酒浸泡，时间不能太长。

4.腌制。该脱腥调味料可以和带鱼一起腌制，脱腥效果好，可以使带鱼更加入味。例如葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐或胡椒等。做菜的时候要注意：1。用干红辣椒炒锅。干红辣椒的气味和辣味可以掩盖带鱼的腥味。2.炒菜时加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本可以去除。

00-1010如果不急，用自来水慢慢融冰。如果你很着急，用温水快速融化。一般来说，冷冻带鱼段分为中段/尾段等。但不管是什么段，只要是包装好的整带鱼段，都会夹杂一些鱼头；然后把鱼头切掉，因为没有肉影响口感；下一步是从侧面切下所有带鱼段，和平时杀鱼一样(除了没有去鳞)。把里面的脏东西都拉出来，黑的黄的，扔了。然后，把切好的鱼放在水龙头下冲洗干净，就完成了。还有尾部，虽然没有脏东西，但是这样处理后会更入味。

00-1010先处理内脏，再去腥。具体方法是：第一步，清洗带鱼时去除带鱼的腥味。首先要去除带鱼的内脏、头尾、鳍，然后清洗带鱼肚子里的黑膜，黑膜不仅脏而且有很重的腥味。如果是新鲜带鱼，记得把鱼刺的血沥干。如果买的是冷冻带鱼，建议带鱼用冷水解冻，放几片生姜在冷水里去腥。二、清洗带鱼体表的银鳞虽然营养价值很高，但也有很重的鱼腥味。对于已经被氧化变黄的银鳞，食用前一定要清洗干净。但对于没有发黄的银鳞，建议尽量保留，通过腌制去除银鳞的腥味。第三步：腌制带鱼。将洗净的带鱼切段后，用少许盐、适量料酒和胡椒粉拌匀，腌制h