本文的内容

1.红薯发芽后可以吃吗？2.红薯发芽后可以吃吗？3.发芽红薯可以吃吗？4.红薯发芽后可以吃吗？有毒吗？

红薯发芽后是否可以食用了

土豆中含有微量的龙葵碱，对人体无害。但在长期储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，导致中毒。如果龙葵碱达到一定量，还会引起呼吸肌麻痹、咽痒、哮喘、咳嗽、恶心、呼吸困难。所以土豆一旦发芽，原有的营养就会流失。就算吃泡过的土豆，高温煮也没什么意义。无论从生命还是健康的角度，都建议不要吃的更好。

00-1010发了芽的红薯可以吃，但是如果表皮是褐色或者黑色的斑点就不能吃了，因为被黑斑病菌污染了。黑斑病菌排出的毒素中含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯又硬又苦，对人体肝脏有剧毒。

这种毒素虽然经过水煮和烘烤，但其生物活性不会被破坏。进食后一般在24小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还会高热、头痛、哮喘、意识模糊、吸烟、吐血、昏迷。甚至死亡。

红薯发芽还能吃吗

红薯是一种营养全面的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。

维生素A的含量是土豆的100倍；糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。每100克新鲜马铃薯含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18毫克，铁0.4克。这些物质对促进人体脑细胞的活动和分泌激素，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力下降和身体衰老有重要作用。

百度-红薯

扩展资料

发芽的红薯还能不能吃

红薯的发芽是自然现象，发芽后不会有毒素，所以发芽的红薯还是可以吃的。但大部分红薯发芽后，红薯中的大量营养物质和水分会流失，红薯的口感会变差。也就是说，发芽的红薯虽然可以吃，但是会变得难吃。

吃之前要把它发芽的部分切掉，然后用清水洗净，把红薯切成块，根据自己的需要来煮。但是当你吃那些发芽的红薯的时候，你一定知道这样的红薯已经损失了很多营养成分，糖分也会下降很多，所以人们会觉得这样的红薯一点都不甜。

注意，有一种发芽的红薯是绝对不能吃的！红薯发芽时，表皮呈褐色或黑色斑点，是黑斑病菌污染所致。即使把它们排出的毒素煮烤，也不能破坏它们的活性，所以这种红薯一定不能吃。

00-1010红薯一般发芽后食用。红薯发芽后不产生有毒物质，但营养会流失。

红薯发芽大多是因为储藏条件差或储藏时间过长，导致发芽后红薯内部没有有毒物质，食用后不会发生食物中毒。但红薯发芽后，红薯中的大部分营养都会供给红薯芽，所以红薯中的营养会大量流失，发芽的红薯所补充的营养会更少。

如果红薯发芽长了霉，就不能吃了。霉变后的红薯会被霉菌感染，没有霉变的部分会有霉菌，食用后可能引起食物中毒。

红薯是一种常见的食物，属于粗粮，富含膳食纤维。适当的红薯可以促进肠道蠕动，帮助排便，从而有效预防便秘。红薯热量低，比较适合减肥期间的人。

那都是关于红薯发芽后能不能吃，红薯发芽后能不能吃，红薯发芽后能不能吃。希望能帮到你。