本文的内容

1.鸡蛋煮好后蒸多久？2.蒸鸡蛋羹需要多长时间？3.鸡蛋羹几分钟就能做好？4.鸡蛋羹需要蒸几分钟。日常生活中最好多吃鸡蛋。它是一种普通食物。鸡蛋营养丰富，比如蛋白质。此外，生鸡蛋含有钙、磷、铁、钾等营养成分。当人们的肝脏组织受损时，

鸡蛋蒸几分钟？

一般情况下，五到七分钟刚刚好。不要蒸太久。

1.你得加温水或者冷开水，不能加冷水；

2.水的流速大约是蛋液的1.5倍。水流可以根据自己喜欢的口味在蛋液的1-2倍范围内调节。水越多，口感越软，水越少，煮鸡蛋的口感越紧。但是，最好不要超过这个范畴。水太多容易造成蒸出来的水蛋和大便不定型，水太少味道太干。

3.蛋液肯定是想多了。想多了，蛋液表面的小泡沫塑料要舀干净，不然煮出来的鸡蛋表面会有小气泡。

4.碗的表面要用保鲜袋或外罩覆盖，防止整个烹饪过程中水蒸气滴下使表面凹凸不平；

5.蒸的话要用中火，火点大的水煮鸡蛋非常容易形成蜂窝；

一个新鲜的鸡蛋。敲入碗中，用电动打蛋器打散，加入少量盐搅拌均匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。

现在放水。温水最好。冷水不好，开水更不好，冲进去就成了鸡蛋汤。

水量很重要，太少会让蛋羹更浓更老，太少蛋羹更难成型，口感也会润滑。然后，我通常是一个鸡蛋。测量蛋壳中的水。也就是说，把两个裂开的鸡蛋壳放进水里，放两次，就是两个鸡蛋壳的水。简单来说，水就是两杯蛋液。呵呵呵。

水中加入少量香油拌匀，再加入蛋液拌匀。

好了，蛋液已经提前准备好了，下面来说说蒸的全过程。生鸡蛋表面光滑如镜，所以是蒸法。

煮一锅冷水，蒸熟。水一定要烧开后，将蛋液放入蒸格内，然后开文火。盖子一定要缝好，没必要盖得很紧。蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道老。

大约10-15分钟，蛋羹应该差不多了。撒一些葱段(根据个人兴趣爱好，也可以加肉末等。)并滴少量海鲜酱油享用。

00-101001 10-15分钟

蒸鸡蛋汤一般需要10-15分钟，不过是在蒸笼里烧水而已；将冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，再小火焖3分钟后出锅。由于蛋液富含蛋白质，加热到85左右会逐渐凝固成块。蒸的时间太长，蛋羹会变硬，蛋白质会被破坏。蒸汽太大，蛋羹会呈蜂窝状，新鲜度降低。蒸蛋羹最好放气，就是蒸蛋羹的时候不要盖紧盖子，留一点缝隙，边蒸边跑。或者把它固定在盘子上。鸡蛋熟嫩时蒸为宜。

鸡蛋羹是用鸡蛋做成的家常菜，细腻嫩滑。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。

做法：用开水蒸。

1.一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少量盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。

2.加入少量的水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好，冲进去会变成蛋花。

3.将少量蚝油加入水中搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀。加一点猪油。

4.烧一壶清水，蒸熟。一定要把水烧开，然后把蛋液放在蒸格上，再开小火。盖子一定要留缝，不要盖得太紧。这种蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。

大约10-15分钟，蛋羹应该差不多好了。撒点葱花(根据个人喜好，也可以加肉末等。)然后滴几滴蒸鱼和酱油就可以享用了！

注意以下几点，好吃的蛋羹就会蒸出来：

1.鸡蛋与水的比例约为1: 1或1: 1.5。

2.加入温水，与蛋液拌匀。

做法：冷水蒸。

1.把鸡蛋打到碗里，加一点盐把它们打碎。

2.在蛋液中加入1.5倍量的凉开水和半勺淀粉。

3.分手再平均。

4.筛去蛋液中的浮沫。

5.将它倒入一个烘焙碗中，盖上盖子(如果容器没有盖子，用保鲜膜盖住，并用牙签扎几个小洞)

6.冷水入蒸锅蒸15-20分钟，小火煨3分钟后出锅。食用前，在蛋羹表面淋上少许酱油、醋和少量香油即可食用。

蒸蛋羹的6个小贴士：

1.打鸡蛋的时候，不要打成圈，横打也好，竖打也好，让鸡蛋充分打散。

2、一定要用凉白开或者纯净水。

3.我的经验是，一个鸡蛋加一勺半水，两个鸡蛋加两勺半，以此类推。勺子是家里盛蔬菜的勺子。

4.蒸之前一定要过滤蛋液，滤掉气泡。

5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸

6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。

鸡蛋羹蒸几分钟能熟透

      01
      10分钟左右
      鸡蛋羹一般水开后用大火蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

      鸡蛋羹一般蒸10分钟左右即可。蒸鸡蛋羹要等水开后用大火蒸。鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好，然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。

      食用须知:
      鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品。

      鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;具有健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

      烹饪技巧:
      最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。
      蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

鸡蛋羹需要蒸几分钟最好

蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。
事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。
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那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢？
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水份减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
蒸鸡蛋羹，具体做法如下：
1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。
2、用细网将蛋液过滤到小碗中。
3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。
4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。
5、在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽，一小勺香油，就可以开吃啦～
【制作小贴士】：
在具体操作时，一般不会一次只做一个鸡蛋，所以可以将2-3个鸡蛋一起按照上面的方法搅拌操作，然后再分装倒入小碗中哦。
【为什么做的鸡蛋羹呈蜂窝状】:
1、可能是使用了生水，生水也就是自来水。自来水中含有空气，在蒸的过程中，水被烧沸，空气排出，也就呈现了蜂窝状。所以想要做出光滑的鸡蛋羹，要用冷开水。
2、时间蒸得太久了，导致水份减少过多，表面起皱。
3、没搅拌好，注意充分搅拌均匀。

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