本文的内容

1.在家煮鸡是最正宗的做法。2.家里煮鸡蛋是最简单最美味的方式。3.如何炒鸡好吃又简单？4.如何炒鸡好吃又简单？

家常炒鸡的做法最正宗的做法

食材：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。

Step 1 :先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀的切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

第二步：选择一个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入一勺料酒、一勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每块鸡块入味。时间大概是15到20分钟。

第三步：在这个过程中，你其实可以准备剩下的调料。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里。之后将蒜瓣去皮，葱姜切碎备用。

第四步3360鸡块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，大火加热油锅，然后用筷子在油锅中煎鸡块。鸡块炸至金黄色后，关火。先把油沥干，再把鸡块放在盘子里。

第五步3360放入炒锅后，大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等。一起翻炒至香。之后将鸡块倒入煎锅，加入其他调料翻炒5分钟，然后关火装盘。

家常炒鸡蛋最简单好吃的方法

家常炒鸡的简单方法如下：

材料：三黄鸡1只

辅料：米酒1大勺、糖1大勺、花生油2大勺、生粉1大勺、盐1小勺、酱油2大勺、葱2根、姜1片。

1.鸡肉洗净，切块。

2.加入1茶匙盐、1汤匙糖和1汤匙生粉。

3.然后淋上2汤匙酱油。

4.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

5.洋葱切段，姜切片。

6、热锅，放入姜片炒香。这叫白锅炒姜。先别放油进去。

7.然后加入两勺花生油，再加入葱白，快速翻炒。

8.然后加入鸡肉，用中火煎。

9.当鸡肉煎至五成熟时，加入1汤匙米酒。

10.不时搅动鸡肉以避免烤焦。

1.将鸡肉炒至9成熟左右，再淋上少许酱油提味。

12.放入葱尾，关火。

13.打包鸡肉。

00-1010辣椒炒鸡的做法：

【食材】:鸡肉600g。

【食材】:青椒6个，红椒3个，姜1根，蒜1根，葱半根。

【调料】:食用油50g，食用盐10g，生抽10g，酱20g，蚝油10g，胡椒粉3g，糖3g。

【香料】:八角2个，白芷3个，香叶2片，干辣椒8个。

[准备]:

1.青红椒切成马耳片备用。其实这个青椒不是很辣很好吃。你可以再喝几杯。

2.生姜洗净后切块，大葱切小块，大蒜去皮切大块备用。

3.将调料用清水洗净，将表面的灰尘清理干净，沥干备用。

【烹饪方法】:

1.热锅放少量油先润锅，再倒油加油。油温升至三成热时，关小火，将葱、姜、蒜倒入锅中炒出香味。因为葱、姜、蒜在锅里炒的时间长，油温不能太高，温度也不能太高，否则后期容易糊。

2.翻炒至能闻到葱姜蒜的香味。将干辣椒和葱、姜、蒜一起翻炒。注意干辣椒放入锅内之前要用清水洗净，然后浸泡，这样辣椒在锅内就不容易烧焦发黑。

3.干辣椒放入锅中翻炒几下后，即可

4.将香料、干辣椒、葱、姜、蒜翻炒均匀，即可闻到浓浓的香气。你还在等什么？将鸡肉倒入锅中，改大火翻炒，不断翻动，使鸡肉在锅中受热均匀。另一个原因是不断翻动锅里的配料，这样那些配料和香料就不会烧焦。

5.鸡肉入锅后，水先出来，我开始看到锅里的油会浑浊。那是因为水油混合物会慢慢出来。锅里的水蒸发后，剩下的就是油了。这个时候我看到的油就比较清晰了。这也说明鸡肉炒的差不多了，等到鸡皮稍微变黄的时候，炒的这一步就完成了。

6.接下来，你可以进行调味步骤。先加酱油增加风味。加进去后翻炒均匀，让酱油的酱香和鸡肉的鲜香先碰撞，顺便还可以给鸡肉上色。

7.加入2勺朱厚酱。猪侯酱是广东的一种特色酱，可以使畜禽的肉更香更入味，使肉更鲜嫩，增加菜肴的风味。

8.如果有啤酒，再加一瓶啤酒。如果是330ml瓶装的，需要2瓶。如果你很小气，加1瓶。如果不够，加水，加到鸡肉里就行了。如果你想要更多的汤

怎么炒鸡肉好吃又简单

做法一：辣椒炒鸡
用料：
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;
2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。
做法二：家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;
2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

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