本文的内容

1.大米微湿怎么处理？2.湿饭还能做什么？3.大米发霉了怎么用小苏打？4.黑米没泡怎么煮？

大米轻微受潮了怎么处理

2.相对而言，大米是由大米经过清洗、脱壳、碾米、整理后制成的成品。大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人民的主要食物。

00-1010食物有保质期。最好不要吃过期的大米。很多人可能觉得米饭类食物应该没问题。一般新收获的食物都比较新鲜，经过一段时间的存放，食物中的一些元素可能发生了变化。例如，大米、玉米和一些其他谷物如果放置太久，在特定环境下可能会发霉。夏天多雨潮湿，温度比较高。时间长了，就会产生& quot黄曲霉& quot，毒性很大。如果长期食用，甚至可能致癌。

大米湿了不仅不能干，干了煮出来的饭还会有酸味。只能在阴凉的地方干燥。但是最好不要吃。湿米容易滋生黄曲霉素，会增加肝癌的可能性。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，普遍存在于发霉的大米、花生及其制品中。对人畜有剧毒和致癌性，是诱发肝癌的重要物质之一。

霉变大米光泽度差，颜色深，有霉味；发霉的精米有霉味，胚芽是灰色的。

一般来说，带黄胚的米还不错，正常的米胚会呈淡黄色，尤其是新粮碾米。用老粮食碾成的米一般是白色的，没有黄色的胚芽。

如果米胚芽是黄色的，胚芽只是稻壳轻微的颜色，说明带胚芽的米营养丰富。

如果大米的胚芽呈黄色，胚芽颜色较深，则是储藏大米受潮发热的原因。在大米的储存过程中，如果大米没有干燥或有水分，就会引起发热，形成黄粒米。

但是黄米容易滋生黄曲霉毒素B1，我们吃这样的黄米对身体有害。

之后就不能再吃湿饭了，直接扔了，记住不能再吃湿饭了。

受潮的大米还能做什么

大米是人们最重要的主食之一。如果大米长时间放在潮湿的地方，很容易发霉。那么发霉的大米呢？

大米不小心湿了湿了就会出现谷壳脱皮，看起来粗糙不光滑。此时一定要晾晒通风，及时处理，防止进一步恶化。

你可以通过闻、看、摸来判断大米是否发霉。

1.气味：如果闻到米的气味，是发烧、霉变的先兆。霉变初期的大米气味不明显。

2.看：可以从以下几个方面来看大米是否霉变：有脱皮现象：由于米粒潮湿，米粒上粘附的糠粉或未干的糠皮上浮，可见米粒显得粗糙不光滑。抬眼：由于大米的胚组织疏松，含有蛋白质和脂肪，霉菌会从这里侵蚀，使胚变色，俗称& quot抬眼& quot。提筋：米粒侧面和背面的沟纹呈白色，然后呈灰色，故称提筋，米色较暗。

3.触摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗。其硬度下降，拉伸性下降，可用手搓成团。

如果大米只是有点发霉，那么你可以把大米洗干净，放在太阳下晒干。煮饭的时候可以加醋，可以去除霉味。建议：最好不要吃发霉的大米。如果有严重的霉变现象，那还不如把大米扔掉。

更多精彩，请看趣味组图：

莲子莲子薏米汤，香菇杂粮米糊

大米发霉怎么办可以用小苏打吗

黑米没泡就煮了怎么办

轻微潮湿的大米可以通过暴晒和反复清洗来处理。如果已经发生霉变，应该扔掉。含有黄曲霉素，不能再吃了，否则会对人体造成伤害。

可以放在太阳底下晒。

1.用适量的水煮十个花椒。花椒冷却后，浸泡装有大米的袋子，晾干。加入大米，然后用纱布包裹适量花椒，分别放在大米的上、中、下，将米袋放在阴凉通风处，可以防潮防霉。

2.在米缸底部撒一层草木灰，约一寸厚，用白纸或纱布盖紧草木灰，然后倒入大米，密封米缸，将米缸放在干燥阴凉的地方。

3.干海带吸湿能力强，还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按1: 100的重量比混合，每隔一周取出，将海带晒干后放回大米中，可以保持大米干燥不发霉，杀死米虫。

供参考：百度百科-黄曲霉毒素

以上就是湿米怎么处理，微湿米怎么处理，湿米怎么处理。希望能帮到你。