本文的内容

1.2.为什么做面包的时候面包上会有洞？3.为什么面包上有很多洞？4.为什么面包上有洞？

00-1010面包上的气孔是由二氧化碳气体产生的。为了使面包蓬松，必须在面团中放入相应比例的酵母和发酵粉。面团加热后，这两种添加剂反应生成二氧化碳气体，从而形成气孔。做面包前，面粉要发酵，发酵过程是酵母的厌氧呼吸。无氧呼吸会产生二氧化碳，这些洞就是二氧化碳造成的。

这和酵母有很大关系。做面包前，面粉要发酵，发酵过程就是酵母的厌氧呼吸。无氧呼吸会产生二氧化碳，这些洞就是二氧化碳造成的。在制作面包的过程中，制作方法与馒头、糕点有很大区别。面包的面团以软为主，醒后里面的空气不会排出。

因为当你做面包的时候，你必须加入酵母和发酵粉等等，经过化学反应。你喜欢面包吗？吃面包的时候，有没有把面包撕开看看是什么样子的？如果你撕开面包，你会发现里面有许多密密麻麻的洞。难怪面包吃起来又松又软。如果没有洞，蓬松的效果就是酵母发酵的结果！

因为当你做面包的时候，你必须加入酵母和发酵粉等等，经过化学反应。你喜欢面包吗？吃面包的时候，有没有把面包撕开看看是什么样子的？如果你撕开面包，你会发现里面有许多密密麻麻的洞。难怪面包吃起来又松又软。如果没有洞，蓬松的效果就是酵母发酵的结果！

因为面包在烘烤过程中会产生二氧化碳，高温吸收二氧化碳后，就是你看到的面包上的小洞。因为酵母的加入，面包通过酵母的发酵而膨胀，孔就是膨胀过程中留下的气孔！自己做的话，尤其是新手，不要想着一次做出来的奇峰蛋糕或者面包。它卖得很好，味道也很好。崩溃的原因有很多，比如面粉、糖、黄油、蛋清的程度等等。如果出了问题，轻的会有不好的样子，重的可能会变成暗碟。所以，我的选择是只注重一点点健康卫生。如果有一天我碰巧做了一个颜色，形状等。

00-1010添加酵母。

面包上有洞是因为在制作面包的过程中，面粉中加入了一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量二氧化碳气体。二氧化碳分布在面筋网中。经过揉面和烘烤，面团中的二氧化碳受热膨胀，面包上出现了许多孔洞。

做面包的时候面包上为何会有小孔呢

1.发酵应该防止面团表面变干。

面包需要发酵。如果发酵时间太短，就不能正常发酵。如果发酵时间过长，面团表面会变干。可以用保鲜膜或者湿巾等方法。暂时不用的面团，一定要分割成型，然后用保鲜膜或湿巾包好。

2.自己控制时间和温度。

每个人做面包的环境都不一样。本教程或书中提供的时间和温度数据仅供参考。同时时间和温度也会随着季节、温度、烤箱的不同而变化和调整，所以这个要看实际情况。一般冬季发酵时间较长，夏季发酵时间较短。

00-1010面包上的小孔是气体溢出过程中产生的。做面包时，面粉中会加入发酵粉等物质。烤面包时，这些物质受热会分解，释放出气体，通常是二氧化碳。气体溢出时，面团会被一个个推出小孔。

以上就是关于面包为什么会有洞，面包和蛋糕的洞是怎么造成的，面包为什么会有洞。希望能帮到你。