本文的内容

1.莲藕炒肉怎么炒才好吃，简单。2.肉片莲藕怎么煮？3.藕片炒肉怎么做？4.莲藕片炒肉怎么做，好吃又简单。

莲藕炒肉怎么炒好吃又简单

莲藕切片怎么煮莲藕丁？

材料：瘦肉180克、莲藕300克、青椒20克、小葱、姜、蚝油、盐、酱油、五香粉。

做法：1。莲藕用清水洗净后，去掉莲藕皮，将莲藕切成薄片，用刀切成小块。为了更好的煎，建议切薄一点。

2.青椒、葱、姜洗净，青椒切块，葱、姜切沫，备用。

3.因为莲藕比较难炒，所以建议炒之前可以把莲藕放在锅里煮一下，一般一分钟左右。取出莲藕沥干备用。

4.将瘦肉用清水洗净，先切成细条，再切成肉丁。

5.在锅中加入适量的油。油温热后，加入瘦肉丁翻炒几分钟。肉丁炸变色后。

6.放入青椒翻炒，再放入莲藕丁继续翻炒。然后加入小葱、盐、蚝油、五香粉、酱油翻炒均匀，关火即可食用。

7.因为莲藕的味道是比较上市的，加点瘦肉一起炒会更好吃，莲藕的味道会更鲜美。

莲藕丁怎么切？

方法1:

切莲藕的时候需要把莲藕的两端去掉，然后从中间把莲藕切成两半，再把两半切成洋葱的中间，再切成两半。这两个整体横截面是长方形的，然后把四个长条对齐，切成长条，这样所有切出来的片都很均匀。

方法二：

首先将莲藕放入清水中清洗干净，去掉莲藕皮，将莲藕两端切掉，这样我们就可以看到莲藕孔了。然后，准备一把U型刀，可以每两根莲藕去掉一些莲藕肉。每根莲藕修好后，都能看到漂亮的莲藕花瓣出来。我们可以根据莲藕孔做7瓣，8瓣，9瓣。最后做莲藕。

食用莲藕的注意事项

1.不要用铁锅煮莲藕。

莲藕富含铁。如果用铁锅煮莲藕，容易变黑。所以建议在煮莲藕的时候，可以用陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕，这样效果会更好，还能保持原来的白色。

2.莲藕不能和黄豆一起吃。

我发现很多人在用莲藕煮汤的时候喜欢加一些黄豆来提升口感和味道。其实煮莲藕的时候，不建议加黄豆。这是因为大豆中的铁含量还是比较高的，莲藕中的纤维素含量也很高。这两种食材同时吃，会阻碍身体对铁的吸收，所以加黄豆和不加是一样的。

00-1010【藕片炒肉片】

【烹饪食材】莲藕、白醋、胡萝卜、瘦猪肉、姜、小葱、食用油、盐、蚝油。

[烹饪步骤]

1.莲藕片炒肉片，特别好吃，色泽脆嫩，开胃爽口。我们来准备莲藕片炒肉片的烹饪食材。只需准备1~2根莲藕，适量白醋，一根胡萝卜，一块瘦肉，一小块姜，一小根葱，适量食用油，盐，蚝油。食材比较少，准备完了就开始一起做藕片和炒肉片吧。

2.先把准备好的莲藕拿出来，把莲藕清洗干净，把面大的脏东西洗掉。然后洗干净以后，我们把它放在案板上，先切去头尾，再用刮皮器把它的皮刮下来。将去皮的莲藕切成片，放入水中。接下来我们在水里放一点白醋，把莲藕片放在一边浸泡，防止莲藕片被氧化变黑。

3.把我们准备好的胡萝卜拿出来，洗净去皮，去皮，切成片，放在盘子里。接下来，把我们准备好的猪肉拿出来，清洗干净，清洗后切成片，然后放在盘子里。猪肉片要稍微小一点，薄一点，这样味道会更好。

4.接下来，把准备好的姜切丝，切一点葱花，放在一边备用。锅里烧开适量的开水。煮开后，将莲藕片和胡萝卜片放入水中再次焯一下，这样炒出来的莲藕会很白，一点也不黑。

5.胡萝卜切片泡水，炒的时候容易碎。胡萝卜片和莲藕片在水里泡一分钟后，我们把它们拿出来放在盘子里备用。在煎锅里放入适量的食用油加热，然后放入肉片，将肉片煎至变色。待肉片变白后，再放入葱姜炒出香味。

6.等他们的香味出来后，我们再往锅里加入适量的盐和蚝油调味，然后放入莲藕片和胡萝卜片，大火翻炒一分钟，然后关火装盘食用。

00-1010 1.首先，准备好炒菜的所有食物和调料。准备莲藕1根，瘦猪肉200g，芹菜2根，干辣椒1个，料酒10g，盐15g，酱油20g，香油10g，糖3g，生粉10g，葱、姜、蒜瓣适量。

2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切块，找个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切段。

3.取出瘦猪肉，用清水洗净，然后

切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。
5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。
6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。
7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。

藕片炒肉怎么做好吃又简单

莲藕炒肉片的制作方法：
食材：莲藕、猪肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、白醋、白糖、鸡精、香油。
烹饪步骤：
1，猪肉洗净切成薄片，加少许盐、老抽，抓拌均匀，使肉片入味且上色。
2，再加入1勺淀粉、少许清水，再次抓拌均匀，腌制十分钟。
3，青椒去籽去蒂，洗净后切块。再准备一些葱末、姜丝、蒜末、干辣椒。4，莲藕去皮洗净，切成薄片，再用清水冲洗一遍把表面的淀粉洗掉。
5，锅中加水烧开，把藕片倒进来，大火煮一分钟左右捞出。
6，捞出的藕片最好用凉水淘一遍，防止表面变黑。
7，热锅凉油，倒入肉片，大火快速翻炒，将肉片炒熟盛出备用。
8，炒锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
9，倒入青椒块和处理好的藕片，大火翻炒几下。然后加盐、少许白糖、2勺白醋调味，大火快速翻炒均匀。
10，最后把肉片倒进来，再淋入少许清水，加鸡精、香油调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。
肉片软嫩，藕片清脆。微辣鲜香，带着些许的酸甜味，很清爽，很开胃，营养和味道都很不错的一道菜

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