本文的内容

1.红烧牛肉的正确做法。2.红烧牛肉放在高压锅里多久才能嫩烂？3.高压锅煮牛肉多长时间合适？4.高压锅炖红烧牛肉多久会烂

红烧牛肉的正确方法

材料：牛肉500克、葱10克、姜10克、蒜5克、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1块、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、酱油5毫升、盐5克。

练习步骤：

1.牛肉洗净，放入开水中，加入料酒，煮沸，沥干，切成小块备用。

2、锅中适量油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。

3.然后加入牛肉块，煎至干。

4.然后在锅中加入豆瓣酱20g，加入糖2g，料酒10ml，八角2个，草果3g，桂皮1片，小火翻炒均匀。

5.加入泡过牛肉的开水，放入高压锅中30分钟，一份美味的红烧牛肉就做好了。

总结：

1.牛肉切块后需要浸泡一段时间，把多余的血水泡掉，这样肉才比较嫩，没有杂质。

2.然后用冷水焯一下，目的同上。

3.在制作红烧牛肉的过程中，滴一点香醋，不仅吃起来很香，而且牛肉也非常容易熟。

00-1010:先在高压锅里加水，在汤刚刚好之前加入牛肉比较好。

将牛肉煮熟，撇去浮沫，然后加入各种调料(无论什么调料都是自愿的，建议不要先放盐和面酱或者酱油，最后再说)，盖上盖子。注意，这里不需要换水加汤，用撇去浮沫后剩下的汤即可。

大火炖20分钟到半小时，根据自己燃气灶的火力控制时间波动。让它静置一段时间。锅内压力正常后，打开锅盖加盐。想吃清炖，只要煮的入味就行了。如果是酱牛肉，加盐和面糊，煮到有味道有颜色。

00-1010高压锅炖牛肉需要45分钟。用高压锅煮牛肉，先开大火，然后放气5分钟，拧紧安全阀，20分钟后转中火，最后再转小火20分钟。整个烹饪过程大约需要45分钟。高压锅炖牛肉要注意安全阀的使用。在烹饪过程中，必须紧固安全阀。开盖时，先打开安全阀，放出高压锅内的气体。时间不要太长。高压锅炖牛肉虽然能很快使其腐烂，但时间太长会使牛肉失去原有的质感，影响口感。高压锅炖牛肉的好处：

1.省时省力牛肉质感很强，有嚼劲。用普通的厨具处理牛肉，会花费很长的时间来烹饪，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只需将牛肉放入锅中，在火上煮20分钟，既节省时间，又节省个人精力。

2.容易炖。用高压锅炖牛肉，主要是通过高温高压的手段，让牛肉快速炖熟，使牛肉口感更加嫩滑。

3.保持味道。高压锅等厨具的结构是封闭的。在炖牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内，减少香味的流失。

00-1010高压锅炖30分钟。

材料：牛肉500g，冰糖4-5块，配料：盐、葱、姜、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、酱油、料酒(白酒)。

1.将牛肉切成小方块，用白酒(料酒)腌制片刻。

2.将锅里的水烧开，焯水牛肉泵，去除浮沫。

3.将所有底料放入炒锅中翻炒，葱切段，姜切片，适量花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖(也可以加入其他香料，山楂片，橘皮等。).

4.将烫过的牛肉块翻炒，加入生抽和老抽上色。

5.烧一壶开水。牛肉炒好后，在高压锅里加入开水。将炒好的牛肉块和底料放入高压锅开始炖。

6、半小时，出锅前放盐，摆盘！

这就是红烧牛肉在高压锅里压制的时间，红烧牛肉的正确方法，安