00-1010野荞麦叶是一种纯天然绿色野菜,不仅营养丰富,而且味道很好。经过人工栽培,野生荞麦受到了越来越多消毒剂的青睐,其主要食用部位是叶柄。采摘时要注意野生荞麦的生长环境。未受污染的野生荞麦叶无毒,可以食用。
00-1010金荞麦叶口感清爽,营养丰富,可用于炒制:将采摘的新鲜金荞麦叶洗净沥干水分备用;用热油炒几个干辣椒和花椒。不爱吃辣的可以用大蒜代替。炒好后放入洗净的野荞叶,加入适量酱油调味,大火翻炒几分钟,叶子变得又黑又软,然后立即煮熟。加入盐和适量鸡精,出锅。
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