00-1010家里的老人常说,立秋之后,你应该吃点& quot白色食物& quot来消暑。莲藕是一种& quot白色食物& quot,正好是新鲜的时令蔬菜。煲个猪蹄汤,既能清热利湿,又能美容补气血~
练习:
1、猪蹄放入冷水中焯一下
将新鲜的猪蹄洗净,切成3-5厘米长的小块,放入冷水锅中焯一下。大火持续5分钟左右,直到水烧开,猪蹄里的血焯出来。
2.准备莲藕和葱姜。
莲藕一般选择面条,炖起来口感软糯可口。买的时候注意挑选颜色深、最粗的莲藕,一般都是面条。莲藕切成中等大小的块,准备好姜和葱。
3.猪蹄焯水后浸泡。
用水龙头冲洗烫过的猪蹄,将肉上的浮沫清洗干净。
4.放上炖锅。
高压锅,砂锅,多功能电饭锅都可以做。首先在锅底放姜片和2-3根小葱。喜欢重口味的可以加八角和花椒壳。放上猪蹄,加水,大概过食材5-10 cm,准备好汤。
5.用火炖。
电饭锅用起来很方便,最后40-30分钟放莲藕就行了。砂锅先大火煮开,然后转小火煮20分钟,再放入莲藕,最后煮20分钟。用高压锅很麻烦。建议把莲藕切成大块直接放进去。大火充气后,转中火,压20分钟即可出锅。
6.技巧
除莲藕外,还可加入玉米、花生补气;炖之前一定要加足水,尽量不要中途加水,保证汤的原汁原味。如果汤是干的,最好加开水。这就是花的体验~
00-1010南瓜是个好东西。性质温和,润脾。配以红薯、红枣,能补血养神,适合妇女、老人、小孩食用。而且这个汤简单方便,每天都可以做,做起来很轻松!
练习:
1.准备配料
南瓜、红薯切成2-3cm厚的块,红枣用温水浸泡20分钟左右。
2.煮汤
先将冰糖、红枣各20g放入锅中,煮沸后再放入南瓜、地瓜丁。大火再煮一遍,然后转小火煮10-20分钟,煮开就没事了。
3.技巧
双份南瓜汤很适合做粥。想快点省点火力的爱花人士可以把南瓜和红薯切成更小的块,这样就可以快点熟了~
00-1010夏秋交流,内火,食欲不振,精神不振,一定要喝点润肺养胃的汤。沙参和百合是绝佳的健康搭配,还可以搭配无花果、枸杞、薏米、莲子、肉类.又甜又咸!
练习:
1.准备配料
现在这些药膳材料在超市都能买到。稍微称一点就够几餐了。毕竟煮出来的营养都在汤里。
2.漂白材料
有些花友可能觉得这些东西味道有点怪。花已经测试过了。可以先烧个水,过滤掉酸气,然后就没有怪味了~
3.煮两次。
先煮一锅热水,然后用开水和食材煮30分钟。煮出来的汤是透明的,甜甜的。还可以加点薏米、红枣、莲子等。根据个人喜好,也可以加入母鸡、鸭肉、猪骨烹饪。
4.技巧
如果想用肉做菜,可以加点橘子皮。味道更鲜美,肉也更容易腐烂。
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