00-1010两者最直观的区别是,从外观上看,前者的果实呈深紫色,颜色较深,呈扁圆形,果柄较小。后者呈长方形,外观呈红色,无柄。
00-1010食用时,由于黑枸杞中有大量的花青素,遇高温会流失,破坏了里面的营养成分。一般直接食用或用温水浸泡,水温不宜过高;红枸杞不那么怕高温。通常可以用水浸泡、酒浸泡、煲汤、煮粥等方式直接使用。
00-1010黑枸杞一般是野生的,个头小。它的含糖量没有红的多,所以直接嚼的时候没有红的甜,但是营养价值更高。被称为& quot滋养软黄金& quot,它含有100多种对人体有益的营养物质,具有很高的药用价值,甚至有助于治疗恶性疾病。
红枸杞应用广泛,有滋阴补血的作用,但对恶性疾病帮助不大。与黑色枸杞相比,其营养价值较弱,花青素较少,这也是黑色价格普遍高于红色的原因。