洋葱可以生吃吗？洋葱发芽后可以吃吗？_生活百科

admin

2023-06-24 19:02:08

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00-1010当然可以生吃。它不仅无毒，而且营养价值很高。它的鳞茎和叶子里有一种硫化丙烯，有辣味，但这种物质能抗寒，有杀菌作用。还能维持心血管健康。此外，它还含有丰富的类黄酮和硫，可以预防骨质疏松，刺激肠道，缓解便秘。

00-1010采收晒干后，可长期保存，不易发芽。但如果没有经过干燥或保存不当，容易引起发芽或腐烂，一般在15度左右的环境中容易发芽。

但即使发芽了，也是可以食用的，不会产生对人体健康有害的物质。但是营养价值都会下降。另外发芽后味道会更辣，影响其价值。储存前建议在阳光下暴晒一段时间，然后放在通风干燥的地方，这样保存时间更长，也不容易发芽。

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