发芽的大蒜能吃吗？大蒜不发芽怎么保存？_生活百科

发芽的大蒜能吃吗？大蒜不发芽怎么保存？

admin

2023-06-24 16:41:49

一、发芽能吃吗

大蒜发芽时不会产生毒素，但在外界适宜的情况下会供给自身养分发芽，属于正常现象。具体发芽的大蒜能不能吃，要看情况。如果蒜头不仅发芽，而且变色发霉，甚至开始腐烂，就不能再吃了。如果吃了会对身体造成伤害，只能拿走扔掉。如果蒜头还没有变色发霉，这种情况下可以食用，不用扔掉。这种大蒜对人体不会有什么影响，只是口感会差一些。

00-1010 1.低温保存：低温能抑制大蒜发芽。你可以把大蒜放在冰箱里，但是不能放在零度以下。

2.高温储存：高温也能起到作用。可以把收获的大蒜放在30-35摄氏度左右的高温环境中。

3.密封贮藏：把大蒜放在密封的瓶子或罐子里，可以增加二氧化碳浓度，降低里面的氧气浓度，减少呼吸，降低发芽的可能性。

4.挂串贮藏：将过大、过小或破损的大蒜摘下，每8-10头扎成一束，然后挂在通风良好的地方，冬季移至贮藏处，以免冻坏。

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一、发芽能吃吗

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