00-1010虽然人们称之为& quot苦菜& quot，其实它的学名是优迈菜，是一种药草。先说说它具体的好功能。

00-1010其味甘微苦，可炒可凉拌。然而，我们更喜欢凉拌。下面是怎么做的。首先要选比较新鲜的，然后再选洗干净。接下来，我们要给它们浇水，晾干，晾一会儿。待其冷却后，我们可以加入切碎的姜、蒜，以及盐、酱油、糖、醋等调料。然后，搅拌均匀，放在盘子里。

00-1010说到功效，那就太多了。我们主要从以下几点进行陈述。

首先是清热解毒。众所周知，这种植物性寒，所以有这种功效。可以增强人体消毒系统的功能，还可以排除一些毒素等等。尤其是夏天，效果更明显。

其次，它可以降低血糖、血压和血脂。随着我们生活水平的逐步提高，患有& quot三高& quot只会增加。但苦菜中含有的一些醇类物质具有预防糖尿病、高血压、高血脂的作用。

还有一个就是提高人体免疫力。植物中含有丰富的各种氨基酸，可以促进我们体内抗体的合成。这样我们对各种有害物质的抵抗力就会相应增强。