00-1010咬猫嫩茎叶。闻起来微辣，吃起来微苦。加工后可以供人食用，但口感不是特别好。一般用于极端野外条件下的生存。更多的价值是作为饲料食用。夏季茎叶茂盛，但密密麻麻布满毛刺，极其苦涩，不宜食用。一旦遇到刺，皮肤就会觉得痒。用肥皂水快速冲洗可以缓解症状。为了避免被刺伤，只能从下往上抚摸。秋天过后，种子会有很好的收成，褪去苦涩，营养极其丰富。经研究，咬人猫的嫩茎叶中含有大量的蛋白质、微量元素和维生素。经常食用可以使动物的毛发有光泽，营养价值甚至超过豆类饲料。

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食疗价值

00-1010咬人猫经加工去毒后，全草可入药。味辛微苦，性温，能止痛祛风治呕吐。少量叶子，锅煎后用水服用，可用于治疗高血糖、产后、小儿惊风等疾病。根少许，用高度酒浸泡制成药酒，每日口服一点，可祛身寒，缓解关节风湿疼痛。少许干根，入锅煎后，可内服治麻风。

00-1010咬人猫有闪亮的茎干，组织纤维韧性极好，能达到很强的拉力，而且容易上色。它是一种优良的纺织原料，可用于制作麻绳、织地毯等。