桂花如何贮藏处理采摘后的桂花如何保鲜_生活百科

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2023-06-24 05:21:48

00-1010鲜桂花采集后应立即处理。不要放太久，否则香味会流失，颜色会变。加工时放在菜篮子里筛出杂志，拣出较大的杂质。之后用淡盐水浸泡10分钟以上，用花洒冲洗，这样不会伤到桂花，而且可以洗得很干净。之后洗干净控水，用吹风机吹干。注意不要干燥或风干。

00-1010 1.冷冻：可以将处理过的桂花装入干净的塑料袋中，放入冰柜中，口紧。什么时候用什么时候拿出来，都是比较新鲜的。不过这种方法煮熟后口感会更好。

2.制作桂花干：将处理后的桂花用微波炉或烤箱烘干，或用生石灰吸干其水分，再装入塑料袋中保存。建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变。

3.做成桂花酱：也可以做成桂花酱，使用更方便，可以长期保存。制作时，先在容器底部放一层桂花，再加一层蜂蜜。重复这一步，盖好，封起来就够了。