00-1010银杏，俗称白果，是银杏树的果实。其成熟期在9月份左右。种子核果形，椭圆形至近球形，长25-35毫米；外种皮肉质有白色粉末，成熟时淡黄色或橙色；中间种皮多骨，白色；内果皮膜质，胚乳丰富，可食。

00-1010银杏可以吃。它富含营养元素，具有很高的食用价值。不仅淀粉、蛋白质、脂肪、糖等成分含量高，还富含维生素C、核黄素、胡萝卜素钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。但是银杏果有毒，不要生吃，不然会引起身体问题。银杏叶具有止咳、益肺、保护血管、增加血流量等治疗和保健作用。此外，银杏叶对延缓老年人大脑衰老、缓解记忆力下降、治疗老年痴呆症等症状有很好的辅助治疗作用。

00-1010 1.带壳吃：将未去壳的银杏和椒盐放入锅中炒熟，然后去壳食用。或者用湿毛巾或信封包好，放入微波炉中，开大火，等两到三分钟后上桌。

2.去壳食用：煮汤、煮粥时，将去壳的银杏果作为辅料，具有补益元气、补益五脏、抗衰老等多种功效，适合家庭食用。另外，将去壳的银杏果烘烤后磨成粉末，再加入饺子馅中也是不错的选择。寓意是好的，意思是“永恒”。