1.徒手抓拍法。由于池塘蟹的水域面积小，密度高，每年深秋，大量的河蟹会因为生殖洄游而上岸寻找洄游通道，然后就可以直接捕捞了。抓的时候要小心。用你的食指和拇指夹住螃蟹背壳的两侧，让它的钳子无法使用，既安全又不伤蟹身。如果戴上手套，抓捕效果会更好。不能直接抓住螃蟹的脚和大爪子，否则螃蟹会割伤自己逃跑，造成螃蟹的身体残疾，影响螃蟹的商业价值。

2.嵌套捕获法。冬季由于天气寒冷，水温较低，河蟹一般在洞穴(俗称蟹洞)和池底的淤泥中打洞，少量河蟹可通过筑巢被捕获。用这种方法，可以提前用砖块、瓷砖等工具在池底或池边搭建人工蟹巢，河蟹可以自动进入巢内。这时候在窝里抓螃蟹就容易多了。也可以在蟹洞上方放上浸泡过的草包或吸管，河蟹会藏在那里。抓的时候，只要迅速提起草包或稻草，就能抓到河蟹。

3.干池捕捉法。用这种方法抓螃蟹，首先要把池塘的水快速排干。随着水位逐渐降低，河蟹会流入蟹沟，最后流入蟹槽，然后就可以用手拉网或者在海里捕鱼了。如果一次抓不到，可以反复加水，直到抓完为止。