1.选择改良品种。好的品种是养出优质肉鸡的基础。应选择皮薄骨薄、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、色羽中小型的地方名优品种。蛋鸡产蛋率高,适应性强。如果是商业鸡鸡,可以养乌骨鸡和公主鸡。如果养笨鸡,可以养三黄鸡、鲁花鸡等品种。
2.注意放牧。放牧是改善肉鸡肉质的重要措施之一。优质土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡相同。在育雏室育雏30天左右,就要转移到温室饲养。一般夏季30天开始放牧,春秋45天,冬季50-60天。最好选择地势高燥、避风日照、环境幽静、饮水方便、无污染、不伤害动物的竹园、果园、茶园、桑园等地。
3.严格防疫。做好防疫灭病工作是饲养优质散养土鸡的重要保证。总的来说,散养的土鸡抗病能力强,发病率比圈养的肉鸡大。但由于饲养期长,在野外放牧,接触病原体的机会多,需要认真按照养鸡的要求做好卫生、消毒、防疫工作,不能有丝毫懈怠。