1.品种选择

花卉品种的选择要因地制宜，选择适应性强的品种，要求产量高、品质好、抗虫性强、花球美观整齐，如关羽、于雪、巴黎雪、祁连雪、薛莹、丽娜2号等

2.种子处理

播种前，将种子用纱布包好，用50-55的热水浸泡15-20分钟，再用30左右的温水浸泡1-2小时，取出晾干。为了防止黑腐病，将干种子与50%福美双可湿性粉剂混合，种子混合物为每千克种子3g。

3.育苗技术

春种花菜，花菜一定要提前在温室栽培。春苗播种时间一般为12月至次年1月。如果育苗过早，会影响移栽；如果育苗太晚，会影响上市时间。另外，如果不追求上市时间，也可以选择野外育苗，一般是3月下旬到4月中旬。

4.土地选择

种植菜花要选择地势平坦、排灌通畅、土壤肥沃的沙土。前茬作物不能是油菜、菜花等十字花科蔬菜，以防加重土壤害虫。

5.水肥管理

花菜在结果期最需要水肥，这个阶段要注意浇水追肥。追肥一般施尿素150 ~ 225 kg/hm2，磷酸二铵150kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2。同时，为了使花球结实，还可以在叶片上喷洒0.2%硼砂溶液。当花椰菜鳞茎长到10cm时，要注意遮光防晒。这个时候要把菜花的叶子拔起绑在鳞茎顶部，结出鳞茎的菜花也要控制灌溉。

6.收获要点

花成熟后，当花完全长成时，花紧密，表面整齐，边缘不及时散开。采收要在凌晨进行，花球底部要留三四片小叶，保护花球的运输。