荆芥属唇形科荆芥属黍属。其新鲜茎叶主要用作蔬菜，也可用作调味品。荆芥具有特殊的风味，丰富的营养价值和药用价值。荆芥在整个生长期几乎不会受到病虫害的危害。是一种无污染、保健的酱菜，经济效益高，发展前景广阔。1.　　荆芥高产栽培技术：:荆芥品种选择主要包括尖叶品种和圆叶品种。圆叶品种的植株虽然没有尖叶品种高，但茎较粗，节间较短，叶片丰满、脆嫩，品质较好。因此，圆叶品种普遍栽培。2.播种育苗荆芥可直接播种或移栽；苗主要是拔苗直播，苗要移栽高产栽培。宜选择排灌方便、土壤疏松肥沃的地块作为床。一般做成宽1-1.2m的高床，每平方米苗床撒上5-6公斤腐熟的优质农家肥作为基肥。均匀播种(或条播或穴播)混有适量细沙或细土的种子。3.播种、育苗、移栽、大田种植一年四季都可以进行。冬季和初春要注意保暖，夏季和初秋要适当遮光保湿。出苗后应及时栽苗，留一对真叶，保持苗距5cm左右，待真叶3对左右时带土移栽。也可以使用容器苗。4.种植荆芥的整地适应性强，对土壤要求不高。高产栽培宜选择地势略高、排灌方便、土壤疏松肥沃、排水透气性好的田(地)块。深耕后做成宽约1m的高畦，畦面上开沟，行距35-40cm。将每亩腐熟优质农家肥4000-5000公斤、饼肥70-80公斤、三元复合肥25-30公斤、艾姆斯世纪生物肥40-60公斤混合后施入畦中作为基肥。将土壤覆盖到大约8厘米的边界高度。按照25 cm左右的株距种植壮苗，每穴种植3-4株。也可采用高垄栽培。荆芥除了大田栽培外，还可以在房前屋后的空地上栽培，或者盆栽。5、田间管理应及时浇水，保持土壤湿润，旱季可采用沟灌法，雨季要排水，避免积水。每次收获后，每亩可施腐熟人畜粪便或沼气发酵肥1500-2000公斤，或每亩每次追施尿素或硫酸铵15-20公斤。及时清除杂草，及时松土培土，配合松土培土施粪肥800-1000公斤，三元复合肥25-30公斤。初秋遮荫40-50%，并经常浇水和喷叶面水。应该是春天用。水平膜或塑料大棚或中棚栽培，夜间用电灯补光，延长光照至14小时，可提高产量和品质。6.荆芥采收种植后，当苗高15-20cm时，采摘嫩茎叶，以后每隔1-2周。采摘下来的嫩茎叶在新鲜的时候投放市场销售，短期保鲜，运到外地销售。7.留种荆芥植株，4月上、下半月用拱形膜留种播种育苗，4月下半月移栽，株距30 30cm。生长期加强栽培管理，增施磷肥和钾肥。5月中下旬，拔除杂株、劣株，选择生长旺盛、品种纯正的植株。当苔藓开花时，摘去短穗，当壳变成黄石时及时剪去穗，晒干脱粒，