抽脂肪手术可能会产生感染、出血和皮肤不平等危害，详情如下：

1. 感染：抽脂肪手术可能导致术后感染，主要原因是手术过程中引入病原体或术后伤口没有得到有效的清洁和处理。感染的表现包括伤口发红、肿胀、疼痛和分泌物增多等，严重的情况下可能会引发全身感染。

2. 出血：抽脂肪手术可能会出现术后出血，主要原因是手术中未能完全止血或伤口未能得到有效的包扎。出血的表现包括术后伤口渗血、血液外渗以及局部淤血等，严重的情况下可能需要再次手术来止血。

3. 皮肤不平：抽脂肪手术可能导致皮肤不平坦，主要原因是手术中去除脂肪不均匀或术后皮肤未能得到有效的收缩。皮肤不平的表现包括凹凸不平、皱褶、凹陷等，严重的情况下可能需要进一步的修复手术来改善外观。

需要注意的是，抽脂肪手术的危害程度可能因个体差异、操作技术和术后护理等因素而有所不同，因此在进行手术前应充分了解手术的风险，并选择合适的医生和医院进行手术。术后的护理和康复也十分重要，遵循医生的建议和指导，注意伤口的清洁和保护，以减少并发症的发生。