贫血性缺铁可以吃瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、坚果和动物肝脏等，详情如下：

1. 瘦肉：瘦肉是富含铁质的食物，可以提供身体所需的铁元素。铁质有助于合成血红蛋白，帮助血液运输氧气到全身各个组织和器官。

2. 豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，同时也富含铁质。例如红豆、绿豆、黑豆等，能够提供丰富的铁元素，有助于增加血液中的铁含量。

3. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、西兰花、苦菊等富含铁质和叶绿素。叶绿素可以促进铁的吸收和利用，帮助缓解贫血症状。

4. 坚果：坚果如核桃、杏仁、腰果等含有丰富的铁元素，同时还富含维生素E、蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高血液中的铁含量。

5. 动物肝脏：动物肝脏如猪肝、牛肝等富含铁质和维生素B12。维生素B12可以促进铁的吸收和利用，同时肝脏本身也是良好的铁质来源。

需要注意的是，为了增加铁的吸收率，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果、番茄等。另外，咖啡、茶和红酒等饮料中的儿茶素和鞣酸会影响铁的吸收，应避免过量饮用。同时，贫血性缺铁患者还应遵循医生的建议，并根据具体情况进行补充铁剂治疗。