饮食均衡、多吃蔬菜水果、适量摄入益生菌、少食用油炸食品和辛辣食物可以预防肠胃疾病。

详情如下：

1. 饮食均衡：保持饮食的均衡可以提供身体所需的各种营养素，增强免疫力，减少肠胃问题的发生。

2. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含纤维素、维生素和矿物质，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和慢性肠胃疾病。

3. 适量摄入益生菌：益生菌可以调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，预防肠胃炎、腹泻等问题。常见的益生菌食物包括酸奶、酸奶饮料、发酵食品等。

4. 少食用油炸食品：油炸食品含有大量油脂和热量，容易引起胃肠道炎症、胃灼热等问题。减少油炸食品的摄入可以降低肠胃疾病的风险。

5. 少食用辛辣食物：辛辣食物刺激胃黏膜，容易引起胃肠道不适、胃酸过多等问题。适量减少辛辣食物的摄入有助于预防肠胃疾病。

需要注意的是，每个人的体质和消化系统都不同，所以在饮食方面应根据自己的身体状况进行调整。此外，饮食预防肠胃疾病只是其中的一方面，还应注意避免过度劳累、保持良好的生活习惯等综合措施，以维护肠胃健康。