多吃蔬菜水果、全谷类食物、鱼类、坚果种子和发酵食品可以提高幼儿的免疫力，详情如下：

1. 蔬菜水果：富含维生素C、维生素A和纤维素等营养物质，可以增强幼儿免疫系统的功能，并提供抗氧化剂保护细胞免受损害。

2. 全谷类食物：如全麦面包、糙米等，富含维生素B群、矿物质和纤维素，可以增加幼儿体内的免疫细胞数量，并提供能量支持免疫系统的正常运作。

3. 鱼类：富含omega-3脂肪酸，可以调节免疫系统的炎症反应，增强幼儿的抵抗力，同时还含有丰富的蛋白质和维生素D。

4. 坚果种子：如核桃、杏仁、亚麻籽等，富含健康脂肪、维生素E和锌等营养物质，可以增加幼儿的抗病能力和免疫细胞的活性。

5. 发酵食品：如酸奶、酸菜等，含有益生菌，可以调节幼儿肠道菌群平衡，增强免疫系统对外界病原体的防御能力。

需要注意的是，幼儿的免疫力提升不仅仅依靠食物，还需要合理的作息时间、充足的睡眠、适度的运动以及良好的卫生习惯等综合因素的维护。同时，家长应根据幼儿的具体情况和医生建议来制定合理的饮食计划，避免过度补充某种食物或不当搭配食物。