阑尾炎消炎后可以吃清淡易消化的食物、富含纤维的食物、富含维生素C的食物、富含omega-3脂肪酸的食物和富含益生菌的食物。

详情如下：

1. 清淡易消化的食物：如米饭、面条、煮蔬菜等。因为这些食物容易被消化吸收，不会对肠胃造成负担，有助于阑尾炎患者恢复消化功能。

2. 富含纤维的食物：如水果、蔬菜、全麦面包等。纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，减少便秘对肠道的刺激，有助于恢复阑尾炎后的肠道功能。

3. 富含维生素C的食物：如柑橘类水果、番茄等。维生素C具有抗氧化和抗炎作用，有助于加速伤口愈合，促进组织修复，提高免疫力。

4. 富含omega-3脂肪酸的食物：如鱼类、坚果等。omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，促进组织修复，有助于阑尾炎患者的康复。

5. 富含益生菌的食物：如酸奶、发酵食品等。益生菌可以调节肠道菌群平衡，增强免疫力，促进肠道健康，有助于阑尾炎患者的肠道恢复。

需要注意的是，在阑尾炎消炎后，患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、煎炸食品等，以免刺激肠胃，加重症状。此外，个体差异较大，患者在选择食物时应根据自身情况和医生建议进行调整。