不能吃高磷食物、高钾食物、高蛋白食物、高盐食物和高嘌呤食物，详情如下：

1. 高磷食物：如动物内脏、海鲜、家禽皮肉、坚果等，因为肾脏功能减退时无法排除体内过多的磷，摄入过多会导致血液中磷含量升高，进而加重肾脏负担。

2. 高钾食物：如香蕉、土豆、菠菜、花生等，因为肾脏功能不好时无法及时排除体内过多的钾离子，摄入过多会导致高钾血症，引起心脏等严重问题。

3. 高蛋白食物：如肉类、鱼类、奶制品等，因为肾脏功能减退时无法有效代谢蛋白质，摄入过多会产生大量代谢废物，加重肾脏负担，导致肾功能进一步恶化。

4. 高盐食物：如咸菜、腌制品、方便面等，因为肾脏功能不好时无法有效排除体内过多的钠离子，摄入过多会导致水钠潴留，引发高血压和水肿等问题。

5. 高嘌呤食物：如肉类、海鲜、酒类等，因为肾脏功能减退时无法有效排除体内嘌呤，摄入过多会导致尿酸生成增加，引发痛风等疾病。

需要注意的是，老人肾病患者的饮食还应根据个体情况和医生建议进行调整，以保证营养的摄入和肾脏的健康。此外，定期监测肾功能指标，合理控制饮食摄入，避免过度负担肾脏，是保护肾脏健康的重要措施。