尿酸结石可以吃低嘌呤食物、高纤维食物、水果、蔬菜和足够的水，详情如下：

1. 低嘌呤食物：低嘌呤食物如豆类、豆制品、瘦肉、家禽、鱼类等，可以减少尿酸生成，从而有助于降低尿酸结石的风险。

2. 高纤维食物：高纤维食物如全谷类、糙米、全麦面包、蔬菜等，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内多余的尿酸，减少尿酸结石的形成。

3. 水果：水果中的维生素C有助于降低尿酸水平，建议选择富含维生素C的水果如柑橘类、草莓、猕猴桃等，同时水果也能提供丰富的水分和纤维。

4. 蔬菜：蔬菜中的维生素C和纤维可以帮助降低尿酸水平，并且大部分蔬菜含有较低的嘌呤，如青菜、芹菜、西兰花等，适合尿酸结石患者食用。

5. 足够的水：保持足够的水分摄入有助于稀释尿液中的尿酸，预防结石形成。建议每天饮水量为2-3升，可以选择白开水、淡盐水或柠檬水等。

需要注意的是，尿酸结石患者应避免高嘌呤食物（如内脏器官、海鲜、啤酒等）和饮酒，同时根据个人情况合理控制蛋白质摄入量，避免过度摄入。此外，尿酸结石患者应咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。