肝胆热可以吃苹果、梨、柚子、石榴和葡萄等水果，详情如下：

1. 苹果：苹果富含果胶和膳食纤维，可以帮助清除体内毒素，减轻肝脏负担。同时，苹果还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高肝脏的抗氧化能力。

2. 梨：梨是一种生津止渴的水果，可以清热解毒，有助于降低肝胆热的症状。梨中的果胶和膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素。

3. 柚子：柚子富含维生素C和抗氧化物质，具有显著的降温作用。柚子中的柚皮苷成分还可以促进肝脏的解毒功能，有助于减轻肝胆热引起的不适。

4. 石榴：石榴含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以增强肝脏的抗氧化能力，保护肝细胞免受损伤。石榴还具有清热解毒的作用，可以缓解肝胆热引起的症状。

5. 葡萄：葡萄含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，有助于提高肝脏的抗氧化能力。葡萄中的果胶和膳食纤维还可以促进肠道蠕动，排除体内废物和毒素。

需要注意的是，肝胆热患者在选择水果时应避免过量食用，以免引起腹胀或消化不良。此外，应选择新鲜的水果，避免选择过熟或变质的水果。若患者有其他病情或特殊情况，应在医生的指导下进行饮食调整。