豆腐作用和副作用的回答如下：

豆腐的主要作用有提供蛋白质、促进骨骼健康和调节血压；副作用包括可能对消化系统造成负担、含有植物雌激素可能影响激素平衡和可能引起食物中毒。

1. 提供蛋白质：豆腐是一种优质的植物蛋白来源，富含必需的氨基酸，有助于维持身体正常功能和修复组织。

2. 促进骨骼健康：豆腐富含钙和维生素D，这两种营养素对于骨骼的生长和维护非常重要，能够预防骨质疏松症和骨折。

3. 调节血压：豆腐中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适量食用有助于控制高血压。

副作用包括：

1. 对消化系统造成负担：豆腐中的纤维素较多，过量摄入可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。

2. 含有植物雌激素：豆腐中的植物雌激素类似于人体内的雌激素，长期过量摄入可能对激素平衡产生影响，导致月经紊乱等问题。

3. 可能引起食物中毒：豆腐易受到细菌和霉菌的污染，如果保存或加工不当，可能引发食物中毒，如腹泻、呕吐等症状。

需要注意的是，豆腐作为一种食品，适量食用是安全的，并且具有多种营养价值。但对于个别人群，如有消化系统问题、雌激素相关疾病或食物过敏等情况，应谨慎食用或避免摄入过多。此外，购买豆腐时要选择新鲜、无异味、无霉斑的产品，避免食用过期或变质的豆腐。