牙结石和牙菌斑的主要区别在于牙结石是牙菌斑的矿化产物，而牙菌斑则是由细菌和食物残渣组成的软性沉积物。

1. 牙结石的形成：牙结石是由牙菌斑长期积累而成的，当牙菌斑中的矿物质与唾液中的钙离子结合时，牙菌斑就会逐渐矿化，形成坚硬的牙结石。

2. 物理性质：牙结石坚硬且黄色或棕色，质地坚固，难以用刷牙或漱口水去除。而牙菌斑则是软黏的，通常呈白色或黄白色。

3. 影响范围：牙结石一旦形成，往往附着在牙齿表面和牙龈之间，难以清除，可导致牙龈炎、牙周炎等口腔疾病。牙菌斑则主要附着在牙齿表面，如果及时清除，对口腔健康影响较小。

4. 形成速度：牙菌斑的形成相对较快，一般在24小时内就能形成，而牙结石的形成则需要数日至数周的时间。

5. 清除方法：牙菌斑可以通过正确的刷牙、使用牙线和牙间刷等工具进行清除。而牙结石一旦形成，需要到牙医诊所进行专业的清除。

需要注意的是，牙菌斑的过度积累会导致牙结石的形成，因此及时清除牙菌斑对口腔健康非常重要。定期到牙医诊所进行牙结石的清除也是维护口腔健康的必要步骤。同时，保持良好的口腔卫生习惯和定期的口腔检查也是预防牙菌斑和牙结石的关键。