三天快速减肥可以吃蔬菜、水果、瘦肉、鱼和低脂乳制品等，详情如下：

1. 蔬菜：蔬菜富含纤维和维生素，可以提供足够的营养，同时低热量有助于减肥。蔬菜还可以增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入。

2. 水果：水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于提供能量和满足甜食的欲望。水果也具有高纤维和水分含量，有助于消化和排毒。

3. 瘦肉：瘦肉是优质蛋白质的来源，可以提供饱腹感并维持肌肉质量。选择瘦肉可以减少脂肪摄入，同时还能提供重要的氨基酸和铁等营养物质。

4. 鱼：鱼类含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于促进新陈代谢和燃烧脂肪。鱼还可以提供高质量的蛋白质，同时低脂肪含量有助于减肥。

5. 低脂乳制品：低脂乳制品如低脂牛奶和酸奶富含蛋白质和钙，可以提供饱腹感并维持骨骼健康。选择低脂乳制品可以减少脂肪摄入，同时满足对乳制品的需求。

需要注意的是，三天快速减肥应该结合适量的运动和合理的饮食安排。此外，饮食中应避免过多的油脂、高糖和高盐食物，同时保持足够的水分摄入，以促进新陈代谢和排毒。最重要的是，减肥应该坚持科学、合理和持久的方式，避免过度减肥对身体健康造成的负面影响。