风湿病人的饮食应注意均衡营养、避免刺激性食物和控制体重。

1. 均衡营养：风湿病人应保证饮食中各类营养物质的摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是修复和增强免疫系统的重要组成部分，可以摄入适量的鱼、瘦肉、蛋类和豆类等；碳水化合物是提供能量的主要来源，可以选择全谷物、土豆和蔬菜等；脂肪要选择健康的油脂，如橄榄油和亚麻籽油等。

2. 避免刺激性食物：风湿病人应避免摄入刺激性食物，如辛辣调料、酒精、咖啡、浓茶等。这些食物可能会诱发炎症反应，加重病情。同时，还需避免过热或过冷的食物，以免刺激病情。

3. 控制体重：维持适当的体重对于风湿病人来说非常重要。过重会增加关节的负担，加重疼痛和炎症，而过轻则可能导致营养不良和免疫力下降。合理的饮食结构和适度的运动，可以帮助控制体重。

除上述注意事项外，风湿病人还需根据个人情况进行饮食调整。有些人可能对某些食物过敏或者食物与药物相互作用，应避免这些食物的摄入。此外，饮食与药物相结合，能够更好地控制炎症和减轻症状，因此建议在医生的指导下进行个性化的饮食计划。