可以吃全谷类食品、蔬菜、水果、蛋白质食品和坚果。详情如下：

1. 全谷类食品：全谷类食品含有丰富的纤维和慢释放碳水化合物，不会迅速提高血糖水平，有助于控制血糖。例如燕麦片、全麦面包等。

2. 蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，可以提供营养而不会引起血糖飙升。尤其是绿叶蔬菜、豆类和茄果类，如菠菜、豆芽、黄瓜等。

3. 水果：水果含有天然果糖，但也富含纤维和抗氧化物质，有益于血糖控制。建议选择低糖水果，如苹果、草莓、柠檬等。

4. 蛋白质食品：蛋白质可以提供饱腹感，有助于控制血糖波动。可以选择低脂肪的动物蛋白质，如鸡蛋、鱼、瘦肉等。

5. 坚果：坚果富含健康脂肪、纤维和蛋白质，可以稳定血糖并提供能量。不过，坚果也是高热量食品，建议适量摄入，如核桃、杏仁、腰果等。

需要注意的是，虽然上述食物可以作为糖尿早餐的选择，但每个人的体质和血糖控制目标不同，还需根据医生或营养师的建议进行个性化的食物选择和控制食量。同时，糖尿病患者还应注意避免高糖、高脂肪、高盐和加工食品的摄入，合理安排饮食和药物治疗，保持良好的生活习惯。