低脂饮食、避免刺激性食物、增加膳食纤维摄入。

1. 低脂饮食：避免高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、肥肉等，以减轻胆囊负担。选择烹饪方法应以煮、蒸、炖为主，避免油炸煎炒。

2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、酒精等，这些食物可能会刺激胆囊，引发疼痛或加重症状。应选择温和的食物，如米饭、面条、蔬菜等，以保护胆囊。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进胆囊蠕动，减少胆固醇结晶形成，预防胆囊结石。建议摄入丰富的水果、蔬菜、全谷类食物等富含膳食纤维的食物。

除上述注意事项外，还需注意以下几点：

1. 饮食要规律，避免暴饮暴食和过度饥饿，保持适度的饮食量，以减轻胆囊负担。

2. 多喝水，保持良好的水分摄入，有助于稀释胆汁，预防结石形成。

3. 避免过度减肥和长时间禁食，因为这可能导致胆囊收缩不畅，容易引发疼痛和其他症状。

总之，胆囊疾病患者在饮食上应注意低脂饮食、避免刺激性食物、增加膳食纤维摄入，并且保持规律的饮食习惯和适度的饮食量，多喝水，避免过度减肥和长时间禁食。