输尿管结石需要注意的饮食是：控制钠盐摄入、增加水分摄入、减少草酸盐摄入。

1. 控制钠盐摄入：高盐饮食会导致体内钠离子增加，增加尿液中钠离子的浓度，从而增加结石形成的风险。因此，应避免食用含高盐量的食物，如咸菜、腌制食品、方便面等。同时，注意不要加入过多的盐调味。

2. 增加水分摄入：增加水分摄入可以稀释尿液中的有害物质，减少结石的形成。每天建议饮用足够的水，约为2-3升。此外，可以多喝含有利尿作用的饮品，如蔓越莓汁、柠檬水等。

3. 减少草酸盐摄入：草酸盐是结石的一种常见成分，过多摄入草酸盐会增加结石的风险。应避免食用高草酸盐的食物，如菠菜、芥菜、茄子等。同时，草酸盐含量较高的食物应适量食用，如巧克力、咖啡等。

除上述注意事项外，还需要根据个人情况酌情调整饮食。有些人可能对某些食物会有不同程度的过敏或不耐受反应，应避免这些食物。另外，如果有其他慢性疾病或特殊的饮食要求，也需要在专业医生或营养师的指导下进行饮食调整。综上所述，合理的饮食习惯对于预防和管理输尿管结石至关重要。