股骨头病人不建议吃高胆固醇食物、高盐食物、高糖食物、饱和脂肪酸食物和咖啡因等，详情如下：

1. 高胆固醇食物：股骨头病人应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鱼子酱等，因为高胆固醇摄入可能导致血液中胆固醇水平升高，加重股骨头病情。

2. 高盐食物：高盐摄入会导致体内钠水分潴留，增加骨质疏松和骨骼疾病的风险，因此股骨头病人应限制食用高盐食物，如腌制品、方便面等。

3. 高糖食物：高糖摄入会导致血糖水平升高，增加炎症反应，加速股骨头病的进展。股骨头病人应避免食用高糖食物，如糖果、饮料等。

4. 饱和脂肪酸食物：饱和脂肪酸摄入过多会导致体内炎症反应增加，加重股骨头病疼痛和炎症。股骨头病人应限制食用含有高饱和脂肪酸的食物，如红肉、奶油等。

5. 咖啡因：咖啡因摄入过多会增加骨质疏松的风险，而股骨头病是一种骨质疏松引起的疾病，因此股骨头病人应限制咖啡因的摄入，如咖啡、茶等。

需要注意的是，股骨头病人的饮食应以低脂、低盐、低糖、高纤维、高维生素D和钙为主，合理搭配膳食，增加鱼类、豆类、坚果等富含Omega-3脂肪酸和维生素D的食物摄入，有助于改善病情和预防病情的进展。同时，个体差异存在，建议患者在饮食方面咨询医生或营养师的专业建议。