健康饮食可以帮助减少掉发问题，以下是可以吃的几种东西，详情如下：

1.富含维生素A的食物：维生素A有助于头皮健康，可以促进头发的生长和防止掉发。可以食用胡萝卜、南瓜、菠菜等富含维生素A的食物。

2.富含维生素E的食物：维生素E有助于增强血液循环，保护头皮健康，从而减少掉发。可以食用坚果、鳕鱼、蛋黄等富含维生素E的食物。

3.富含铁元素的食物：铁元素是头发生长所必需的营养物质，缺乏铁元素会导致头发脆弱易断。可以食用瘦肉、蛋黄、豆类等富含铁元素的食物。

4.富含蛋白质的食物：头发主要由蛋白质构成，摄入足够的蛋白质可以增强头发的健康和弹性。可以食用鸡肉、鱼类、豆腐等富含蛋白质的食物。

5.富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸有助于头发的滋润和保护，减少头发干燥和易断。可以食用鲑鱼、亚麻籽、杏仁等富含Omega-3脂肪酸的食物。

需要注意的是，除了饮食，还应保持良好的生活习惯和避免过度使用热工具，如吹风机、烫发器等，以免造成头发损伤和掉发问题。同时，如果掉发问题严重，建议及时就医咨询专业医生。