咽喉炎可以吃蜂蜜、温开水、绿豆汤、梨和薄荷等，详情如下：

1. 蜂蜜：蜂蜜具有抗菌和镇痛的作用，能够缓解咽喉炎引起的疼痛和不适感。同时，蜂蜜还含有丰富的营养物质，有助于提高免疫力，促进咽喉的修复和康复。

2. 温开水：饮用温开水可以保持咽喉的湿润，缓解炎症症状。温开水还可以清洁咽喉，帮助排除病毒和细菌，减轻炎症的程度。

3. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒的作用，可以清洁咽喉，减轻炎症和病毒感染引起的不适。绿豆汤还可以润肺止咳，缓解咳嗽和咽喉疼痛。

4. 梨：梨含有丰富的水分和维生素，具有润喉的作用。梨还含有一种叫做梨皮苷的物质，具有抗炎和抗菌的作用，可以减轻咽喉炎引起的炎症和感染。

5. 薄荷：薄荷含有丰富的挥发油，具有清凉镇痛的作用，可以缓解咽喉炎引起的疼痛和不适感。薄荷还可以抑制病毒和细菌的生长，帮助咽喉恢复健康。

需要注意的是，在饮食方面，应避免辛辣、刺激性和油腻的食物，以免刺激咽喉，加重炎症症状。同时，应注意保持口腔和咽喉的清洁，避免吸烟和酗酒等不良习惯，有助于咽喉炎的康复。