包茎手术可能会产生疼痛、感染和过度剥离等副作用，详情如下：

1. 疼痛：手术后可能出现疼痛不适的感觉，这主要是因为手术切口处的组织受到了刺激和损伤，导致局部神经末梢的敏感性增加。疼痛程度会因个体差异而有所不同，但通常在数天至数周内会逐渐减轻。

2. 感染：包茎手术后，由于手术切口处的伤口，细菌有可能进入体内引起感染。常见的症状包括红肿、疼痛、脓液渗出等。感染的发生可能是因为手术时卫生条件不佳、伤口处理不当或术后护理不到位等原因。

3. 过度剥离：在包茎手术中，剥离包皮时如果过度，可能会引起包皮过长或过敏的问题。过度剥离可能导致包皮过度紧绷，影响勃起功能或造成包皮下血肿等并发症。这通常是由于手术操作过程中对包皮的处理不当造成的。

需要注意的是，虽然包茎手术的副作用存在，但大部分患者经过合理的手术操作和术后护理，可以有效避免或减轻这些副作用的发生。因此，在选择手术医院和医生时，应该选择有丰富经验且专业的医生进行手术，并按照医生的建议进行术后护理，以降低副作用的风险。