肾损伤可以吃低盐食物、高蛋白食物、富含维生素C的食物、高钾食物和适量的水，详情如下：

1. 低盐食物：肾损伤患者需要限制钠的摄入，因为过多的盐分会增加肾脏负担，加重肾损伤。选择低盐食物可以帮助控制血压和水分平衡。

2. 高蛋白食物：适量摄入高质量的蛋白质有助于维持肾功能。可以选择瘦肉、鱼类、禽类和豆类等富含蛋白质的食物，但要控制总摄入量，避免过度负担肾脏。

3. 富含维生素C的食物：维生素C有助于增强免疫力和促进伤口愈合，对肾损伤患者的康复有帮助。可以选择柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C的食物。

4. 高钾食物：肾损伤患者可能出现低钾血症，适量摄入高钾食物有助于维持正常的钾离子水平。可以选择香蕉、土豆、菠菜等富含钾的食物，但要注意摄入量，避免过量。

5. 适量的水：保持足够的水分摄入有助于稀释尿液，减少对肾脏的刺激。肾损伤患者应根据医生建议适量饮水，但要注意避免过量饮水导致水中毒。

需要注意的是，肾损伤患者在饮食上还需根据个体情况和医生建议进行调整。避免过度摄入蛋白质、钠和钾等物质，同时要注意控制糖分和脂肪摄入。另外，应避免过度饮酒和吸烟，保持良好的生活习惯和均衡的饮食结构。